Giulia Negri - La Tartufaia - Barolo 2022
Giulia Negri patří k těm vinařstvím, která máme v sklepě obzvlášť rádi, protože její vína spojují upřímnost, preciznost a osobitost. Usazená v La Morra, v srdci Langhe, vinařka pracuje v oblasti Serradenari, jednom z nejvyšších míst v oblasti Barolo. Tato krajina kopců, lesů, vinic a složitých půd dává vzniknout vysoce položeným Nebbiolo, které jsou poznamenány zvláštní svěžestí a velkou aromatickou jemností. Vinařství se řídí citlivým přístupem, inspirovaným Burgundskem v myšlence čistoty a parcelního čtení, ale hluboce zakořeněným v piemontské identitě. La Tartufaia zaujímá důležité místo v nabídce, protože nabízí zvlášť elegantní vstup do světa Barolo od Giulie Negri. Název také evokuje prostředí Serradenari, kde vinná réva komunikuje s lanýžovým lesem v Albě, v pozoruhodném přírodním prostředí. Toto Barolo 2022 tak vyjadřuje veškerou jemnost vinařství s přístupným, rafinovaným a již velmi svůdným výrazem.
Cuvée La Tartufaia Barolo 2022 je vyrobeno výhradně z odrůdy Nebbiolo, symbolické odrůdy velkých červených vín z Piemontu. Hrozny pocházejí z La Morra, s původem rozděleným mezi Serradenari a Brunate, dvě oblasti schopné dodat jak eleganci, hloubku, tak komplexnost. Vinice, situované mezi 450 a 500 metry nad mořem, mají západní expozici, která podporuje postupné zrání a zároveň zachovává aromatickou jasnost. Tortonské půdy s převahou jílovito-písčitých složek přispívají k jemnosti zrna, napětí a květinovému rozměru vína. Vinifikace spočívá v spontánní fermentaci ve velkých kuželovitých dřevěných nádobách, s dlouhou macerací přibližně 40 dní, v tradičním duchu velkých Barolo. Zrání po dobu 24 měsíců v 25 hektolitrových sudech z rakouského dubu umožňuje vylepšit třísloviny, aniž by víno bylo nadměrně ovlivněno dřevem. V ročníku 2022, slunečném a náročném v Piemontu, tento přístup zachovává rovnováhu, svěžest a pitelnost Nebbiola.
Ve sklenici odhaluje Giulia Negri La Tartufaia Barolo 2022 jasný, jemný a hluboce piemontský profil. Nos se otevírá na červenou třešeň, malinu, sušenou růži a fialku, s nádechy krvavého pomeranče, jemného koření, černého čaje a lesní půdy. Chuť je štíhlá, přesná a již harmonická, nesená přirozenou kyselinkou Nebbiola a jemnými, ale dobře přítomnými tříslovinami. Textura zůstává elegantní, bez nadměrné síly, s tím vzdušným pocitem, který je kouzlem Barolo z La Morra. Dozvuk prodlužuje víno o květinové, lehce balzamické a zemité tóny s krásnou vytrvalostí. Toto Barolo lze ocenit po několika letech zrání, ale již bude výrazné s pěkným provzdušněním v karafě. Ideálně doprovodí lanýžové rizoto, tajarin s ragú, pečené drůbeží, telecí se houbami, konfitované jehněčí nebo zrající sýr.
Odrůda: 100% Nebbiolo
