Giulia Negri - La Tartufaia - Barolo 2022
Giulia Negri es una de esas bodegas que nos tienen especialmente en el corazón en la bodega, ya que sus vinos combinan sinceridad, precisión y personalidad. Establecida en La Morra, en el corazón de las Langhe, la viticultora trabaja en la zona de Serradenari, uno de los puntos más altos de la zona de Barolo. Este paisaje de colinas, bosques, viñedos y suelos complejos da lugar a Nebbiolo de altitud, marcado por una frescura singular y una gran finura aromática. La bodega se inscribe en un enfoque sensible, inspirado en Borgoña en la idea de pureza y lectura parcelaria, pero profundamente arraigado en la identidad piamontesa. La Tartufaia ocupa un lugar importante en la gama, ya que ofrece una entrada particularmente elegante en el universo de los Barolo de Giulia Negri. El nombre también evoca el entorno de Serradenari, donde la vid dialoga con el bosque de trufas de Alba, en un entorno natural notable. Este Barolo 2022 traduce así toda la delicadeza de la bodega, con una expresión accesible, refinada y ya muy seductora.
La cuvée La Tartufaia Barolo 2022 se elabora exclusivamente a partir de Nebbiolo, la variedad emblemática de los grandes tintos del Piamonte. Las uvas provienen de La Morra, con un origen compartido entre Serradenari y Brunate, dos sectores capaces de aportar elegancia, profundidad y complejidad. Las viñas, situadas entre 450 y 500 metros de altitud, se benefician de una exposición oeste que favorece una maduración progresiva mientras preserva el brillo aromático. Los suelos tortonianos de predominancia arcillo-arenosa contribuyen a la finura del grano, la tensión y la dimensión floral del vino. La vinificación se basa en una fermentación espontánea en grandes recipientes cónicos de madera, con una maceración larga de aproximadamente 40 días, en el espíritu tradicional de los grandes Barolo. La crianza de 24 meses en fudres de roble austriaco de 25 hl permite afinar los taninos sin marcar el vino con un exceso de madera. En la añada 2022, soleada y exigente en el Piamonte, este enfoque preserva el equilibrio, la frescura y la bebibilidad del Nebbiolo.
En la copa, Giulia Negri La Tartufaia Barolo 2022 revela un perfil luminoso, delicado y profundamente piamontés. La nariz se abre con cereza roja, frambuesa, rosa seca y violeta, con matices de naranja sanguina, especias finas, té negro y sotobosque. La boca es esbelta, precisa y ya armoniosa, sostenida por la acidez natural del Nebbiolo y por taninos finos pero bien presentes. La materia sigue siendo elegante, sin exceso de potencia, con esa sensación aérea que hace el encanto de los Barolo de La Morra. El final prolonga el vino en notas florales, ligeramente balsámicas y terrosas, con una hermosa persistencia. Este Barolo podrá apreciarse después de algunos años en bodega, pero ya se mostrará expresivo con una buena aireación en decantador. Acompañará idealmente un risotto con trufas, tajarin con ragú, ave asada, ternera con champiñones, cordero confitado o un queso curado.
Variedad de uva: 100% Nebbiolo
