Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Statera 2024
Jérôme Bretaudeau je dnes jedním z nejfascinujících vinařů v oblasti Pays Nantais, stojícím v čele Domaine de Bellevue, sídlící v Gétigné. Dlouho spojovaný s Muscadetem, tato oblast Loiry našla s ním nový hlas, schopný odhalit terroiry s nečekanou hloubkou. Jeho práce dalece přesahuje tradiční obraz regionu, s řadou vín, která zkoumají Melon de Bourgogne, ale také Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc a dokonce i experimentálnější cuvée. Statera 2024 zaujímá v tomto světě zvláštní místo, protože jde o jedno z nejvzácnějších a nejvyhledávanějších cuvée tohoto vinařství. Mít několik lahví Statera je téměř událost, protože přidělení je velmi omezené a poptávka mezi znalci vysoká. Toto cuvée jasně ukazuje, že velký Pinot Noir může vzniknout v oblasti Nantes, pokud je veden vinařem s takovými nároky. Je to sběratelské víno, zvědavosti a emocí, určené pro nadšence hledající výjimečné lahve.
Cuvée Statera 2024 je vyrobeno výhradně z Pinot Noir, odrůdy, která je v Pays Nantais zřídka spojována, ale zde je nádherně interpretována. Hrozny pocházejí z půd gabra, žuly a křemene, které vínu dodávají minerální napětí, zvláštní svěžest a neobvyklou hloubku pro červené víno tohoto původu. Název Statera evokuje rovnováhu a tato myšlenka dokonale shrnuje ambici cuvée: spojit jemnost, intenzitu a správnou texturu. Vinifikace je jemná, s důrazem na infuzi spíše než extrakci, aby se zachovala zrnitost Pinot Noir a jasnost ovoce. Zrání v sudech přináší pevnost, komplexitu a jemnou patinu, aniž by dominovalo projevu terroiru. Ročník 2024 by měl posílit dynamiku, svěžest a aromatickou přesnost tohoto již legendárního cuvée. Statera není klasické červené víno z oblasti Loiry, ale svobodná, vzácná a hluboce osobní interpretace Pinot Noir.
Ve sklenici Domaine de Bellevue Statera 2024 odhaluje profil velké jemnosti, zároveň světlý, vzdušný a intenzivně expresivní. Vůně připomíná červenou třešeň, malinu, rybíz, růži, pivoňku a krvavý pomeranč, s náznaky jemného pepře, eukalyptu a vlhké kameny. Chuť je šťavnatá, hedvábná a živá, nesená jemnou kyselinkou, která vínu dodává mnoho energie. Taniny jsou jemné, téměř křídové, s krajkovitou texturou, která připomíná velké Pinot Noir pracující s odstíny spíše než silou. Dozvuk je dlouhý, slaný a květinový, s pocitem čistoty, který prodlužuje degustaci daleko za ovocem. Toto víno lze pít po několika letech zrání, ale získá na kvalitě, pokud se počká, aby odhalilo celou svou minerální hloubku a aromatickou komplexitu. Ideálně doprovodí pečené drůbeží, holuba, telecí na smrže, jemný hovězí filet, houbové rizoto nebo jemně zrající sýr.
Odrůda: 100% Pinot Noir
Tento produkt je omezen na 1 kusů na zákazníka.
