Michele Chiarlo - Barolo Cerequio 2019
Im Herzen der Langhe, zwischen den Gemeinden La Morra und Barolo, gehört Cerequio zu jenen historischen Terroirs, die zum internationalen Ruhm der großen piemontesischen Weine beigetragen haben. Sein Weinberg bildet ein besonders gut exponiertes natürliches Amphitheater, geschützt vor Winden und begünstigt durch ein so günstiges Mikroklima, dass es als die „Riviera der Langhe“ bezeichnet wird. Bereits im 19. Jahrhundert wurde dieser Cru für die außergewöhnliche Qualität seiner geografischen Lage anerkannt, bevor er in der berühmten Klassifikation von Renato Ratti aus dem Jahr 1965 zu den prestigeträchtigsten Terroirs zählte. Michele Chiarlo, dessen Haus 1956 gegründet wurde, hat Cerequio zu einem der emblematischen Ausdrucksformen seines Könnens gemacht, indem er 1988 seine erste parzellenspezifische Cuvée produzierte. Auf etwa 320 Metern Höhe gelegen, profitieren seine Reben von einer südlichen Exposition und Böden, die aus marine Ursprung stammenden ton-kalkhaltigen Mergeln bestehen, die vor fast neun Millionen Jahren entstanden sind. Arm an organischer Substanz, aber reich an Magnesium und Mangan, tragen diese Böden dazu bei, Nebbiolos von bemerkenswerter Tiefe zu formen, bei denen die natürliche Kraft der Rebsorte mit einer besonderen Eleganz einhergeht. Der Barolo Cerequio verkörpert somit eine klassische Interpretation dieses großen Terroirs, die Konzentration, aromatische Komplexität und außergewöhnliches Alterungspotenzial vereint.
Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch besonders günstige klimatische Bedingungen für die Herstellung großer Barolos mit Lagerpotenzial aus. Nach den winterlichen Niederschlägen, die bedeutende Wasserreserven bildeten, folgte ein relativ kühler und regnerischer Frühling, dem ein heißer Sommer mit willkommenen Regenfällen Anfang Juli folgte. Die im September und Anfang Oktober beobachteten großen Temperaturschwankungen ermöglichten es dem Nebbiolo, eine progressive Reife zu erreichen und dabei seine Frische und aromatische Fülle zu bewahren. Die Trauben stammen aus einem drei Hektar großen Weinberg, der zwischen 1972 und 1990 gepflanzt wurde, dessen Erträge durch einen sommerlichen Ausdünnungsprozess kontrolliert werden, bei dem nur fünf bis sechs Trauben pro Rebstock erhalten bleiben. Die manuelle Lese fand vom 6. bis 10. Oktober statt, wodurch perfekt reife Trauben mit schöner Konzentration geerntet werden konnten. Die Gärung erfolgte zwanzig Tage lang in 55-Hektoliter-Eichenfässern, mit einer schonenden Bewässerung des Maischehuts, um eine allmähliche Tanninextraktion zu fördern. Nach der malolaktischen Gärung profitierte der Wein von zwei Jahren Ausbau in mittelgroßen Eichenfudern, gefolgt von einer Flaschenreifung, für eine Gesamtreifezeit von mindestens drei Jahren.
Der Barolo Cerequio 2019 zeigt eine tief rubinrote Farbe mit leuchtenden granatroten Reflexen, die einen Wein ankündigt, dessen Komplexität sich von den ersten Momenten an ausdrückt. Sein Bouquet verbindet reife rote Früchte, schwarze Kirsche und getrocknete Rosenblätter mit charakteristischen Nuancen von Minze, Eukalyptus und Enzian, die zart mit feinen Gewürzen unterlegt sind. Beim Belüften bereichern balsamische und Lakritznoten diese aromatische Palette und offenbaren nach und nach die ganze Persönlichkeit des Crus. Am Gaumen besitzt der Auftakt eine bemerkenswerte Dichte, getragen von einem Gerüst aus festen und seidigen Tanninen, die dem Wein eine imposante Struktur verleihen, ohne jemals seine Eleganz zu beeinträchtigen. Die natürliche Frische des Jahrgangs bringt Präzision in diese großzügige Substanz, während der Abgang sich auf Gewürze, reife Früchte und zarte balsamische Empfindungen verlängert. Noch jung besitzt dieser große Barolo ein beträchtliches Alterungspotenzial und sollte im Laufe der Jahre Nuancen von weißem Trüffel, Leder und Unterholz entwickeln, während er seine bemerkenswerte Harmonie bewahrt. Er wird hervorragend zu Tajarin mit weißem Alba-Trüffel, gebratenem Tauben, Kräuter-Lammkarree, im Barolo geschmortem Kalb oder lang gereiftem Castelmagno passen.
Rebsorte: 100 % Nebbiolo
