Michele Chiarlo - Barolo Cerequio 2019
I hjärtat av Langhe, mellan kommunerna La Morra och Barolo, tillhör Cerequio dessa historiska terroirer som bidragit till det internationella ryktet för de stora piemontesiska vinerna. Dess vingård formar en särskilt väl exponerad naturlig amfiteater, skyddad från vindar och med ett mikroklimat så gynnsamt att det har kallats "Langhes Riviera". Redan på 1800-talet var denna cru känd för sin exceptionella geografiska läge, innan den blev en av de mest prestigefyllda terroirerna i den berömda klassificeringen som Renato Ratti upprättade 1965. Michele Chiarlo, vars hus grundades 1956, har gjort Cerequio till ett av de emblematiska uttrycken för sitt kunnande genom att producera sin första parcellaire cuvée 1988. Belägen på cirka 320 meters höjd har dess vingårdar en sydlig exponering och jordar bestående av marina ler-kalkmarn, bildade för nästan nio miljoner år sedan. Dessa jordar är fattiga på organiskt material men rika på magnesium och mangan, vilket bidrar till att forma Nebbiolos med en anmärkningsvärd djup, där druvans naturliga kraft kombineras med en särskild elegans. Barolo Cerequio representerar således en klassisk tolkning av denna stora terroir, som förenar koncentration, aromatisk komplexitet och exceptionell lagringsförmåga.
Årgången 2019 utmärker sig genom särskilt gynnsamma klimatförhållanden för framställning av stora Barolos för lagring. Efter vinterregn som skapade betydande vattenreserver följde en relativt sval och regnig vår, som sedan följdes av en varm sommar, avbruten av välkomna regn i början av juli. De stora temperaturvariationerna som observerades i september och början av oktober gjorde det möjligt för Nebbiolo att nå en gradvis mognad samtidigt som dess friskhet och aromatiska rikedom bevarades. Druvorna kommer från en tre hektar stor vingård, planterad mellan 1972 och 1990, där avkastningen kontrolleras genom sommarutglesning som endast lämnar fem till sex klasar per planta. Skörden skedde manuellt från 6 till 10 oktober, vilket möjliggjorde skörd av perfekt mogna druvor med en vacker koncentration. Jäsningen genomfördes under tjugo dagar i 55 hektoliter ekfat med försiktig överstänkning av druvskalen för att främja en gradvis extraktion av tanniner. Efter malolaktisk jäsning har vinet lagrats i två år i medelstora ekfat, följt av flasklagring, för en total mognad på minst tre år.
Barolo Cerequio 2019 avslöjar en djup rubinröd färg med ljusa granatröda reflektioner, vilket förkunnar en vin vars komplexitet uttrycks från första stund. Dess doft kombinerar mogna röda frukter, svarta körsbär och torkade rosenblad med karakteristiska nyanser av mynta, eucalyptus och gentiana, försiktigt kryddade med fina kryddor. Vid luftning tillkommer balsamiska toner och lakrits som berikar denna aromatiska palett och gradvis avslöjar hela cruens personlighet. I munnen har attacken en anmärkningsvärd täthet, understödd av en ram av täta och silkeslena tanniner som ger vinet en imponerande struktur utan att någonsin kompromissa med dess elegans. Årgångens naturliga friskhet ger precision till denna generösa kropp, medan eftersmaken fortsätter med kryddor, mogna frukter och delikata balsamiska känslor. Ännu ung har denna stora Barolo en betydande lagringspotential och förväntas med åren utveckla nyanser av vit tryffel, läder och skogsbottens aromer, samtidigt som den behåller sin anmärkningsvärda harmoni. Den kommer att passa utmärkt till Alba-vit tryffeltajarin, rostad duva, örtkryddad lammstek, bräserad kalv i Barolo eller en långlagrad Castelmagno.
Druvsort: 100 % Nebbiolo
