Michele Chiarlo - Barolo Cerequio 2019
In het hart van de Langhe, tussen de gemeenten La Morra en Barolo, behoort Cerequio tot die historische terroirs die hebben bijgedragen aan de internationale bekendheid van de grote Piëmontese wijnen. Zijn wijngaard vormt een bijzonder goed georiënteerd natuurlijk amfitheater, beschermd tegen de wind en genietend van een microklimaat zo gunstig dat het de "Riviera van de Langhe" wordt genoemd. Al in de 19e eeuw werd deze cru erkend vanwege de uitzonderlijke kwaliteit van zijn geografische ligging, voordat hij werd opgenomen in de meest prestigieuze terroirs in de beroemde classificatie opgesteld door Renato Ratti in 1965. Michele Chiarlo, wiens huis werd opgericht in 1956, heeft van Cerequio een van de emblematische uitdrukkingen van zijn vakmanschap gemaakt door in 1988 zijn eerste parcellaire cuvée te produceren. Gelegen op ongeveer 320 meter hoogte, genieten zijn wijngaarden van een zuidelijke blootstelling en bodems bestaande uit mariene kalkrijke kleimergel, gevormd bijna negen miljoen jaar geleden. Arm aan organisch materiaal, maar rijk aan magnesium en mangaan, dragen deze bodems bij aan het vormen van Nebbiolos met een opmerkelijke diepte, waar de natuurlijke kracht van de druif gepaard gaat met een bijzondere elegantie. De Barolo Cerequio belichaamt zo een klassieke interpretatie van dit grote terroir, waarbij concentratie, aromatische complexiteit en uitzonderlijk bewaarpotentieel worden gecombineerd.
De jaargang 2019 onderscheidt zich door bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden voor het maken van grote Barolo's voor de lange termijn. Na winterse neerslag die aanzienlijke waterreserves vormde, volgde een relatief koele en regenachtige lente, gevolgd door een warme zomer, onderbroken door welkome regenbuien begin juli. De aanzienlijke temperatuurschommelingen die in september en begin oktober werden waargenomen, stelden de Nebbiolo in staat een geleidelijke rijping te bereiken, terwijl de frisheid en aromatische rijkdom behouden bleven. De druiven komen van een wijngaard van drie hectare, geplant tussen 1972 en 1990, waarvan de opbrengsten worden beheerst door een zomerse uitdunning waarbij slechts vijf tot zes trossen per plant worden behouden. De handmatige oogst vond plaats van 6 tot 10 oktober, waardoor perfect rijpe druiven met een mooie concentratie konden worden geoogst. De fermentatie werd gedurende twintig dagen uitgevoerd in 55 hectoliter eikenhouten vaten, met een delicate overgieting van de schillen om een geleidelijke extractie van tannines te bevorderen. Na de malolactische gisting heeft de wijn twee jaar rijping gehad in middelgrote eikenhouten foudres, gevolgd door rijping op fles, voor een totale rijping van minstens drie jaar.
De Barolo Cerequio 2019 onthult een diepe robijnrode kleur met heldere granaatreflecties, die een wijn aankondigt waarvan de complexiteit zich vanaf het eerste moment uitdrukt. Zijn bouquet combineert rijpe rode vruchten, zwarte kers en gedroogde rozenblaadjes met karakteristieke nuances van munt, eucalyptus en gentiaan, subtiel op smaak gebracht met fijne kruiden. Bij beluchting voegen balsemachtige tonen en drop zich toe aan dit aromatische palet, die geleidelijk de volledige persoonlijkheid van de cru onthullen. In de mond heeft de aanzet een opmerkelijke dichtheid, ondersteund door een raamwerk van strakke en zijdezachte tannines die de wijn een imposante structuur geven zonder ooit afbreuk te doen aan zijn elegantie. De natuurlijke frisheid van de jaargang geeft precisie aan deze genereuze materie, terwijl de afdronk zich verlengt met kruiden, rijp fruit en delicate balsemachtige sensaties. Nog jong heeft deze grote Barolo een aanzienlijk bewaarpotentieel en zal hij in de loop der jaren nuances van witte truffel, leer en bosgrond ontwikkelen, terwijl hij zijn opmerkelijke harmonie behoudt. Hij zal prachtig samengaan met Alba witte truffel tajarin, geroosterde duif, een met kruiden gekruide lamsrack, gestoofd kalf in Barolo of een lang gerijpte Castelmagno.
Druivenras: 100% Nebbiolo
