Michele Chiarlo - Barolo Cerequio 2019
I hjertet af Langhe, mellem kommunerne La Morra og Barolo, tilhører Cerequio disse historiske terroirs, som har bidraget til den internationale berømmelse af de store piemontesiske vine. Dens vingård danner et særligt velbelyst naturligt amfiteater, beskyttet mod vind og med et så gunstigt mikroklima, at det er blevet kaldt "Langhes Riviera". Allerede i det 19. århundrede var denne cru kendt for sin geografiske placering af enestående kvalitet, før den blev anerkendt som et af de mest prestigefyldte terroirs i den berømte klassifikation udarbejdet af Renato Ratti i 1965. Michele Chiarlo, hvis hus blev grundlagt i 1956, har gjort Cerequio til en af de emblematiske udtryk for sit håndværk ved at producere sin første parcellaire cuvée i 1988. Beliggende omkring 320 meter over havets overflade nyder vinmarkerne en sydvendt eksponering og jord bestående af marine ler-kalkmarn, dannet for næsten ni millioner år siden. Disse jorde er fattige på organisk materiale, men rige på magnesium og mangan, hvilket bidrager til at forme Nebbiolos med en bemærkelsesværdig dybde, hvor druesortens naturlige kraft ledsages af en særlig elegance. Barolo Cerequio repræsenterer således en klassisk fortolkning af dette store terroir, der kombinerer koncentration, aromatisk kompleksitet og enestående lagringspotentiale.
Årgangen 2019 skiller sig ud ved særligt gunstige klimatiske forhold for fremstilling af store Barolos til lagring. Efter vinterens nedbør, som skabte betydelige vandreserver, fulgte en relativt kølig og regnfuld forår, efterfulgt af en varm sommer, afbrudt af velkomne regnbyger i begyndelsen af juli. De betydelige temperaturudsving i september og begyndelsen af oktober gjorde det muligt for Nebbiolo at opnå en gradvis modning, samtidig med at friskhed og aromatisk rigdom blev bevaret. Druerne kommer fra en tre hektar stor vinmark, plantet mellem 1972 og 1990, hvor udbyttet kontrolleres ved sommerudtynding, der kun efterlader fem til seks klaser pr. plante. Høstningen foregik manuelt fra 6. til 10. oktober, hvilket gjorde det muligt at høste perfekt modne druer med en smuk koncentration. Gæringen blev udført i tyve dage i 55 hektoliter egetræsfade med forsigtig overrisling af drueskallerne for at fremme en gradvis ekstraktion af tanniner. Efter malolaktisk gæring har vinen modnet i to år i mellemstore egetræsfade, efterfulgt af flaskemodning, for en samlet modning på mindst tre år.
Barolo Cerequio 2019 afslører en dyb rubinrød farve med lys granatrøde refleksioner, der varsler en vin, hvis kompleksitet kommer til udtryk fra første øjeblik. Dens bouquet kombinerer modne røde frugter, sorte kirsebær og tørrede rosenblade med karakteristiske nuancer af mynte, eucalyptus og gentian, delikat krydret med fine krydderier. Ved iltning tilføjes balsamiske noter og lakrids, som beriger denne aromatiske palet og gradvist afslører hele cruens personlighed. I munden har angrebet en bemærkelsesværdig tæthed, understøttet af en ramme af tætte og silkeagtige tanniner, der giver vinen en imponerende struktur uden nogensinde at gå på kompromis med dens elegance. Årgangens naturlige friskhed giver præcision til denne generøse krop, mens eftersmagen fortsætter med krydderier, modne frugter og delikate balsamiske fornemmelser. Endnu ung har denne store Barolo et betydeligt lagringspotentiale og forventes med årene at udvikle nuancer af hvid trøffel, læder og skovbund, samtidig med at den bevarer sin bemærkelsesværdige harmoni. Den vil ledsage fremragende Alba-hvidtrøffeltajarin, stegt due, krydret lammeskulder, braiseret kalv i Barolo eller en længe lagret Castelmagno.
Druesort: 100 % Nebbiolo
