Michele Chiarlo - Barolo Cerequio 2020
Im Herzen der Langhe, im Piemont, bildet Cerequio ein Amphitheater von Weinbergen zwischen den Gemeinden La Morra und Barolo, dessen Ruf Generationen überdauert. Bereits im 19. Jahrhundert als privilegierter Standort angesehen, gehört dieser historische Cru zu den renommiertesten Terroirs der Barolo-Appellation. Michele Chiarlo, der sein Weingut 1956 gründete, erwarb hier 1988 seine ersten Parzellen, überzeugt von deren Fähigkeit, Nebbiolos mit Tiefe und Raffinesse zu erzeugen. Geschützt vor Winden und begünstigt durch ein günstiges Mikroklima verdankt Cerequio seine Persönlichkeit insbesondere seinen ton-kalkhaltigen Mergeln marinen Ursprungs, die aus der Tortonischen Epoche stammen. Diese Böden, kombiniert mit einer Süd-Südwest-Ausrichtung, ermöglichen dem Nebbiolo eine allmähliche Reife bei Erhalt seiner natürlichen Frische. Das Weingut pflegt hier eine anspruchsvolle Auffassung von Barolo, basierend auf Respekt vor dem Terroir, Ertragskontrolle und einer Reifung, die den Wein begleitet, ohne seine Herkunft zu überdecken. Cerequio nimmt somit einen besonderen Platz im Sortiment von Michele Chiarlo ein, mit einem Ausdruck des Nebbiolo, der Struktur, aromatische Feinheit und bemerkenswertes Alterungspotenzial vereint.
Der Jahrgang 2020 veranschaulicht die Qualitäten dieses Weinbergs besonders gut, dank klimatischer Bedingungen, die eine regelmäßige und vollständige Reifung der Trauben begünstigten. Nach einem milden Winter und einem relativ trockenen Frühlingsbeginn füllten die Regenfälle im Mai und Juni die Wasservorräte im Boden auf, sodass die Reben einen Sommer ohne übermäßige Hitze ruhig überstehen konnten. Die schönen Septembertage, begleitet von erheblichen Temperaturschwankungen, förderten anschließend die Reifung der Tannine und die aromatische Entwicklung des Nebbiolo. Die manuelle Lese fand vom 10. bis 13. Oktober auf Parzellen in etwa 320 Metern Höhe statt, deren Reben zwischen 1972 und 1990 gepflanzt wurden. Die Gärung erfolgt in 55-Hektoliter-Eichenfässern, mit einer etwa zwanzigtägigen Maischung und einer schonenden Bewässerung des Tresterhuts, um eine allmähliche Extraktion zu fördern. Der Wein reift anschließend zwei Jahre in mittelgroßen Eichenfudern, bevor eine Flaschenreifung erfolgt, die seine Gesamtreife auf mindestens drei Jahre bringt. Diese maßvolle Vinifikation bewahrt die aromatische Präzision des Jahrgangs und entwickelt gleichzeitig die für Cerequio charakteristische Tanninstruktur und Tiefe.
Hinter seiner rubinroten Robe mit leuchtenden granatroten Reflexen offenbart der Barolo Cerequio 2020 ein ausdrucksstarkes Bouquet von reifer Kirsche, kleinen roten Früchten und Rosenblättern, das nach und nach mit Nuancen von Minze, Eukalyptus, Enzian und feinen Gewürzen bereichert wird. Die Belüftung zeigt eine besonders interessante balsamische Dimension, die der Reife der Frucht Frische verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Körper breit und strukturiert, getragen von einem dichten Geflecht feiner Tannine, deren Textur eines der charakteristischen Merkmale dieses Crus ist. Der Jahrgang 2020 bringt eine gewisse Großzügigkeit, bewahrt jedoch ausreichend Frische, um die Präzision und Länge des Weins zu erhalten. Der anhaltende und zart würzige Abgang verlängert die roten Früchte und balsamischen Noten und lässt eine vielversprechende Entwicklung zu Aromen von Unterholz, Trüffel und Tabak erahnen. Noch jung wird dieser Barolo von weiterer Reifung im Keller profitieren, obwohl eine längere Belüftung bereits seine Tiefe und seinen Charakter erkennen lässt. Am Tisch findet er hervorragende Partner in Tajarin mit weißer Alba-Trüffel, einem Steinpilzrisotto, einem gerösteten Lammkarree oder Kalbsschmorbraten in Barolo, nicht zu vergessen einen gereiften Castelmagno für eine entschieden piemontesische Kombination.
Rebsorte: 100 % Nebbiolo
