Domaine Gallety - Cuvée Emma 2023
Nacházející se v Saint-Montan na jihu Ardèche, Domaine Gallety patří mezi nejvýznamnější vinařství v jižní části údolí řeky Rhône. Majetek, který rodina Gallety získala v roce 1974, se rozkládá na přibližně 80 hektarech, kde se střídají vinice, lesy, sady a garrigue v mimořádně zachovalém prostředí. Alain Gallety a jeho syn David-Alexandre zde pěstují asi 15 hektarů vinic s filozofií založenou na respektu k životu, kontrole výnosů a snaze o autentický výraz terroiru. Vinice jsou umístěny na vápencových svazích Vivarais a těží z mírného středomořského klimatu ovlivněného nadmořskou výškou a kontinentálními vlivy, což podporuje postupné zrání hroznů a přirozenou svěžest. Cuvée Emma zaujímá výjimečné místo v nabídce vinařství, mezi bohatostí Cuvée Gallety a výjimečnou koncentrací velkých selekcí La Syrare a La Ligure. Vzniká z pečlivě vybraných starých vinic a představuje zvlášť rafinovanou interpretaci odrůd Grenache a Syrah, spojující jižanskou štědrost s elegantní strukturou. Emma se vyznačuje aromatickou hloubkou, hedvábnou texturou a pozoruhodnou schopností zrání, což je u vína z této stále ještě málo známé oblasti výjimečné.
Cuvée Emma 2023 je vyrobeno ze směsi 60 % Grenache Noir a 40 % Syrah, pocházejících z vybraných parcel na jílovitě-vápencových půdách. Vinice, staré přibližně padesát až šedesát let, mají hluboké kořeny, které zajišťují pravidelný přísun vody a pomáhají udržovat rovnováhu hroznů. Rodina Gallety preferuje přirozeně omezené výnosy a ruční sběr s pečlivým výběrem zralosti obou odrůd. Tradiční vinifikace probíhá v betonových nádržích, materiálu umožňujícím kontrolu teploty a zároveň zachování čistoty aromat ovoce. Fermentace probíhá s domácími kvasinkami, s cílem postupné extrakce a jemné tříslovinové struktury spíše než nadměrné síly. Víno následně zraje 18 až 24 měsíců v dubových sudech, což má za cíl zdokonalit strukturu a rozvinout komplexnost, aniž by zakrylo identitu terroiru. Ročník 2023, poznamenaný v jižním Rhône teplými podmínkami a štědrým zráním, by měl nabídnout zvlášť harmonický projev, kde bohatost Grenache najde rovnováhu ve svěžesti a hloubce Syrah.
Cuvée Emma 2023 by mělo odhalit hlubokou purpurovou barvu s fialovými odlesky, naznačující víno s krásnou koncentrací. Jeho vůně bude komplexní a výrazná, kombinující ostružinu, černý rybíz a černou třešeň s tóny fialek, lékořice a jemného koření. Po provzdušnění se mohou objevit vůně tymiánu, rozmarýnu a černého pepře, zatímco zrání přinese jemné dřevité nuance a další hloubku. V chuti by mělo víno spojit plnou a masitou strukturu s hedvábnou texturou, s dozrálými a jemně integrovanými tříslovinami. Grenache přináší štědrou ovocnou plnost, zatímco Syrah přispívá strukturou, svěžestí a elegantní kořeněnou dimenzí. Závěr bude dlouhý a přetrvávající, poznamenaný černým ovocem, garrigue a jemným minerálním nádechem, který prodlužuje zážitek z degustace. Již v mládí, po lehkém provzdušnění, je toto cuvée přitažlivé a zároveň má potenciál zrání na patnáct let, během nichž by mělo rozvinout vůně podrostu, jemné kůže a lanýžů. Skvěle doprovodí grilovaný hovězí steak, jehněčí kotletu s bylinkami, kachní prsa, jelení ragú nebo pečené jehněčí rameno.
Odrůdy: 60 % Grenache Noir, 40 % Syrah
