Domaine Gallety - Cuvée Emma 2023
Beliggende i Saint-Montan i det sydlige Ardèche, er Domaine Gallety en af de mest bemærkelsesværdige ejendomme i den sydlige Rhône-dal. Købt af familien Gallety i 1974, strækker ejendommen sig over cirka 80 hektar, hvor vinmarker, skove, frugtplantager og garrigue lever side om side i et særligt bevaret miljø. Alain Gallety og hans søn David-Alexandre dyrker omkring 15 hektar vinmarker med en filosofi baseret på respekt for livet, kontrol af udbyttet og søgen efter en autentisk udtryk af terroiret. Beliggende på de kalkholdige skråninger i Vivarais, nyder vinmarkerne godt af et middelhavsklima, tempereret af højden og kontinentale påvirkninger, hvilket fremmer en gradvis modning af druerne og en smuk naturlig friskhed. Cuvée Emma indtager en privilegeret plads i domænets sortiment, mellem den fyldige Cuvée Gallety og den exceptionelle koncentration af de store selektioner La Syrare og La Ligure. Fremstillet af en parcelselektion af gamle vinstokke, repræsenterer den en særlig raffineret fortolkning af Grenache og Syrah, der kombinerer sydlandsk generøsitet med en elegant struktur. Emma udmærker sig ved sin aromatiske dybde, sin silkeagtige tekstur og en bemærkelsesværdig lagringskapacitet for en vin fra denne stadig for lidt kendte region.
Cuvée Emma 2023 er lavet af en blanding af 60 % Grenache Noir og 40 % Syrah, fra en udvalgt parcelselektion på ler-kalkholdige jorde. Vinstokkene, der er omkring 50 til 60 år gamle, har dybe rødder, som sikrer en regelmæssig vandforsyning og hjælper med at bevare druernes balance. Familien Gallety prioriterer naturligt begrænsede udbytter og manuel høst med en omhyggelig udvælgelse af modenheden af begge druesorter. Den traditionelle vinifikation foregår i betonkar, et materiale der tillader temperaturkontrol samtidig med at frugtens aromatiske renhed bevares. Gæring sker med naturlige gærceller, med fokus på gradvis ekstraktion og fin tanninstruktur frem for overdreven kraft. Vinen modnes derefter i 18 til 24 måneder på egetræsfade for at forfine strukturen og udvikle kompleksiteten uden at skjule terroirets identitet. Årgangen 2023, præget af varme forhold og generøs modning i den sydlige Rhône, forventes at give et særligt harmonisk udtryk, hvor Grenaches rigdom balanceres af Syrahs friskhed og dybde.
Cuvée Emma 2023 forventes at vise en dyb purpurfarvet dragt med violet skær, der lover en vin med flot koncentration. Bouqueten er kompleks og udtryksfuld med noter af brombær, solbær og sorte kirsebær kombineret med nuancer af viol, lakrids og bløde krydderier. Ved iltning kan noter af timian, rosmarin og sort peber berige denne aromatiske palet, mens lagringen tilføjer diskrete trænoter og ekstra dybde. I munden kombinerer vinen en fyldig og kødfuld krop med en særligt silkeagtig tekstur, modne og fint integrerede tanniner. Grenache bidrager med en indhyllet frugtig generøsitet, mens Syrah bidrager til struktur, friskhed og en elegant krydret dimension. Eftersmagen er lang og vedvarende, præget af sorte frugter, garrigue og en subtil mineralsk fornemmelse, der forlænger smagsoplevelsen. Allerede tiltalende i sin ungdom efter let iltning, har denne cuvée også et lagringspotentiale på omkring femten år, hvor den forventes at udvikle aromaer af underskov, fint læder og trøffel. Den vil ideelt ledsage en grillet oksekotelet, en urtekrydret lammekam, andebryst, rådyrgryde eller confiteret lammekølle.
Druesorter: 60 % Grenache Noir, 40 % Syrah
