DOMAINE TEMPIER - Lulu et Lucien 2024
V Bandolu je jen málo vinařských oblastí, které by tolik přispěly k formování identity jednoho označení původu jako Tempier, jehož historie je úzce spjata s rodinou Peyraud a znovuzrozením odrůdy Mourvèdre v Provence. Když Lucien Peyraud na konci 30. let 20. století převzal majetek se svou manželkou Lucií, přezdívanou Lulu, rozhodl se hájit tuto náročnou odrůdu, přesvědčen, že vápencové svahy nad Středozemním mořem mohou dát vzniknout červeným vínům s pozoruhodnou hloubkou a dlouhověkostí. Jeho angažovanost byla rozhodující pro uznání Bandolu jako jednoho z velkých francouzských vinařských terroirů. Dnes vinařství pokračuje v tomto odkazu pod vedením rodiny Peyraud, s Danielem Ravierem zodpovědným za řízení vinifikace. Vinice se rozkládají na mozaice parcel, kde vápenec, jíly a jílovce vytvářejí velmi odlišné projevy Mourvèdre pod společným vlivem středomořského slunce a mořských větrů. Biologická péče o půdu, hledání správné zralosti a trpělivé zrání ve velkých dubových sudech tvoří základy filozofie, která upřednostňuje identitu hroznů před demonstrací síly. Za reputací svých velkých parcelních cuvée Tempier tak pěstuje hluboce gastronomický přístup k vínu, kde struktura musí být vždy doprovázena svěžestí a jemností.
Cuvée pojmenované Lulu et Lucien na počest páru, který ovlivnil historii vinařství, přebírá roli, kterou dříve zastával klasický červený Bandol z tohoto vinařství. Na rozdíl od parcelních selekcí La Migoua, La Tourtine nebo Cabassaou spojuje několik doplňujících terroirů, aby nabídlo úplnější a jemnější čtení vinic Tempier. Mourvèdre výrazně dominuje v sestavě ročníku 2024, přibližně 75 %, doplněný Grenache, Cinsault a malým podílem Carignanu, přičemž vinařství také uvádí možnou přítomnost Syrahu. Vinice, průměrně staré 35 až 40 let, čerpají z různorodých jílovitě-vápencových půd, od jílovcových formací až po písčitější oblasti, které každá přispívají ke struktuře a jemnosti vína. Hrozny jsou pečlivě tříděny na vinici i ve sklepě, poté odstopkovány a rozmačkány pro fermentaci s použitím přirozených kvasinek po dobu tří až čtyř týdnů. Zrání pokračuje nejméně osmnáct měsíců ve velkých dubových sudech, jejichž objem umožňuje postupné změkčení tříslovin bez dominantního dřevěného vlivu. V tomto ročníku 2024 se cuvée vyznačuje zvlášť živým ovocným projevem a materiálem, který je okamžitě přístupnější než u velkých koncentrovaných ročníků, přičemž si zachovává charakteristickou hloubku dlouhodobých Bandol.
Lulu et Lucien 2024 vyjadřuje zvlášť přívětivou stránku Mourvèdre, kde aromatická intenzita je doprovázena svěžestí, která dává vínu pohyb. Tmavě rubínová barva předchází štědré vůni černých třešní, ostružin a borůvek, která se postupně rozšiřuje o tóny garrigue, hřebíčku a lehce kafrový nádech. Po provzdušnění přináší nuance pepře, lékořice a peckovin středomořský rozměr, aniž by zatížily buket. Chuť má masitou, téměř šťavnatou strukturu, podpořenou přítomnými, ale pozoruhodně jemnými tříslovinami na mladý Bandol. Dobře vyvážená kyselost prochází středem chuti a vyrovnává zralost ovoce, což dává celku pocit energie a přesnosti. Dozvuk prodlužuje chutě černého ovoce s akcenty suchých bylin, koření a lehkých zemních tónů, s touto chutnou vytrvalostí, která charakterizuje nejlepší vína tohoto označení původu. U stolu toto červené víno skvěle doprovodí jehněčí kýta s bylinkami z Provence, pečené rameno s tymiánem, pečený holub nebo provensálský ragú, zatímco několik let zrání ve sklepě mu umožní rozvinout nuance podrostu, světlého tabáku a patinované kůže.
Odrůdy: Mourvèdre (75 %), Grenache (14 %), Cinsault (9 %), Carignan (2 %)
