Château CLOS L'EGLISE 2015
V Pomerolu zaujímá Château Clos L’Église exkluzivní terroir situovaný na náhorní plošině a jejím okolí, v jedné z nejvyhledávanějších oblastí apelace. Nemovitost patří rodině Garcin-Cathiard, která spravuje také několik statků na pravém břehu a od konce 90. let 20. století zde provádí důkladnou precizní práci. Vinice s omezenou rozlohou leží na půdách, kde se štěrky mísí s jíly, což je konfigurace zvláště příznivá pro merlot. Cabernet franc doplňuje odrůdové složení a přináší vínu svěžest, napětí a aromatickou komplexnost. Malá velikost statku umožňuje pečlivé řízení jednotlivých parcel a přísný výběr hroznů určených pro velké víno. Ročník 2015, který byl v Pomerolu zvláště úspěšný, těžil z příznivých podmínek pro úplné zrání při zachování dostatečné svěžesti k vyvážení přirozené bohatosti merlotů. Clos L’Église 2015 dnes vyjadřuje tuto zralost v hlubokém, sametovém a strukturovaném stylu s elegancí, která se během zrání v lahvi stále více vyvíjí.
Château Clos L’Église 2015 je složen z 80 % merlotu a 20 % cabernet franc. Merlot tvoří srdce vína s hustou strukturou, zralým černým ovocem a přirozeně obalující texturou. Cabernet franc hraje zásadní roli v rovnováze tím, že přináší květinové a kořeněné nuance a vertikálnější rámec. Hrozny jsou vinifikovány s mimořádnou pozorností věnovanou kvalitě extrakcí, aby se dosáhlo hloubky bez zatvrdnutí taninů. Zrání v dubových sudech doprovází bohatost ročníku a postupně přispívá k jemnému propojení struktury s ovocnými a kořeněnými složkami. Jílovité půdy podporují štědrou expresi merlotu, zatímco štěrky posilují jemnost a délku. Po přibližně deseti letech zrání v lahvi začíná ročník 2015 vstupovat do velmi zajímavé fáze otevírání, přičemž si zachovává významný potenciál k archivaci.
Barva má hluboký granátový odstín s ještě intenzivními rubínovými odlesky. Vůně kombinuje ostružinu, černou švestku a zralou třešeň s tóny fialky, lékořice a kakaa. Provzdušnění postupně odhaluje cedr, světlý tabák, jemné koření a nádech grafitu. V ústech je víno plné a sametové, podpořené zralými tříslovinami, které dodávají hloubku, aniž by zatěžovaly celek. Merlot přináší masitou a štědrou texturu, zatímco cabernet franc udržuje svěžest a prodlužuje závěr. Celkově se víno vyvíjí směrem k složitějším tónům podrostu, lanýže a kořeněného černého ovoce během provzdušňování. Château Clos L’Église 2015 bude skvělým doprovodem k hovězímu steaku s hříbky, pečenému holoubeti, jehněčímu carré, kachnímu prsu nebo rafinované kuchyni kolem černého lanýže.
Odrůdy: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
