Château CLOS L'EGLISE 2015
I Pomerol ligger Château Clos L’Église på et diskret terroir placeret på plateauet og dets omgivelser, i et af de mest eftertragtede områder i appellationen. Ejendommen tilhører familien Garcin-Cathiard, som også driver flere ejendomme på højre bred og har udført et betydeligt præcisionsarbejde siden overtagelsen i slutningen af 1990’erne. Vinmarken, som er af begrænset størrelse, hviler på jord, hvor grus blandes med ler, en konfiguration der er særligt gunstig for Merlot. Cabernet Franc fuldender druesammensætningen og tilfører vinen friskhed, spænding og aromatisk kompleksitet. Den lille størrelse af ejendommen muliggør opmærksom parcelforvaltning og en streng udvælgelse af druer til grand vin. 2015-årgangen, som var særligt vellykket i Pomerol, nød godt af gunstige forhold for en fuldstændig modning samtidig med at bevare tilstrækkelig friskhed til at balancere Merlots naturlige rigdom. Clos L’Église 2015 udtrykker i dag denne modenhed i en dyb, blød og struktureret stil med en elegance, der bliver mere tydelig i takt med flaskens udvikling.
Château Clos L’Église 2015 er en blanding af 80 % Merlot og 20 % Cabernet Franc. Merlot udgør vinens hjerte med tæt krop, modne mørke frugter og en naturligt omsluttende tekstur. Cabernet Franc spiller en væsentlig rolle i balancen ved at tilføre florale og krydrede nuancer samt en mere vertikal struktur. Druerne vinificeres med særlig opmærksomhed på kvaliteten af ekstraktionerne for at opbygge dybde uden at gøre tanninerne hårde. Lagringen på fade understøtter årgangens rigdom og bidrager gradvist til at blødgøre strukturen med de frugtige og krydrede komponenter. Lerjordene fremmer en generøs udtryk af Merlot, mens gruset forstærker finesse og længde. Efter cirka ti år på flaske begynder 2015’eren at gå ind i en meget interessant åbningsfase, samtidig med at den bevarer et betydeligt lagringspotentiale.
Farven viser en dyb granatrød med stadig intense rubinreflekser. Næsen kombinerer brombær, sort blomme og moden kirsebær med noter af viol, lakrids og kakao. Luftningen afslører gradvist cedertræ, blond tobak, søde krydderier og et strejf af grafit. Smagen er fyldig og blød, understøttet af modne tanniner, der giver dybde uden at tynge helheden. Merlot bidrager med en kødfuld og generøs tekstur, mens Cabernet Franc bevarer friskhed og forlænger eftersmagen. Helheden udvikler sig med luftning mod mere komplekse nuancer af underskov, trøffel og krydrede mørke frugter. Château Clos L’Église 2015 vil ledsage en oksefilet med kantareller, en stegt due, en lammekrone, en andebryst eller raffineret madlavning med sort trøffel.
Druesorter: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
