Château CLOS L'EGLISE 2015
I Pomerol ligger Château Clos L’Église på ett diskret terroir beläget på platån och dess omgivningar, i ett av de mest eftertraktade områdena i appellationen. Egendomen tillhör familjen Garcin-Cathiard, som även driver flera domäner på högra stranden och har genomfört ett omfattande precisionsarbete sedan förvärvet i slutet av 1990-talet. Vinodlingen, som är begränsad i storlek, vilar på jordar där grus blandas med lera, en konfiguration som är särskilt gynnsam för Merlot. Cabernet Franc kompletterar druvblandningen och tillför vinet friskhet, spänning och aromatisk komplexitet. Den lilla storleken på domänen möjliggör noggrann skötsel av parceller och en strikt urval av druvor avsedda för grand vin. Årgången 2015, som var särskilt framgångsrik i Pomerol, gynnades av förhållanden som möjliggjorde fullständig mognad samtidigt som tillräcklig friskhet bevarades för att balansera Merlots naturliga rikedom. Clos L’Église 2015 uttrycker idag denna mognad i en djup, sammetslen och strukturerad stil, med en elegans som blir tydligare under flaskans utveckling.
Château Clos L’Église 2015 är en blandning av 80 % Merlot och 20 % Cabernet Franc. Merlot utgör vinets hjärta med tät kropp, mogna svarta frukter och en naturligt omslutande textur. Cabernet Franc spelar en avgörande roll i balansen genom att tillföra florala och kryddiga nyanser samt en mer vertikal struktur. Druvorna vinifieras med särskild uppmärksamhet på kvaliteten av extraktionerna för att bygga djup utan att göra tanninerna hårda. Lagringen på fat följer årgångens rikedom och bidrar successivt till att smälta samman strukturen med de fruktiga och kryddiga komponenterna. Lerjordar gynnar en generös uttryck av Merlot, medan gruset förstärker finess och längd. Efter cirka tio år på flaska börjar 2015:an gå in i en mycket intressant öppningsfas samtidigt som den behåller en betydande lagringspotential.
Färgen visar en djup granatröd med fortfarande intensiva rubinreflexer. Doften kombinerar björnbär, svart plommon och mogen körsbär med toner av viol, lakrits och kakao. Luftningen avslöjar gradvis cederträ, blond tobak, söta kryddor och en touch av grafit. Smaken är fyllig och sammetslen, understödd av mogna tanniner som ger djup utan att tynga helheten. Merlot bidrar med en köttig och generös textur, medan Cabernet Franc behåller friskhet och förlänger eftersmaken. Helheten utvecklas med luftning mot mer komplexa nyanser av undervegetation, tryffel och kryddiga svarta frukter. Château Clos L’Église 2015 kommer att passa till oxfilé med kantareller, stekt duva, lammrack, ankbröst eller raffinerad matlagning med svart tryffel.
Druvsammansättning: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
