Clos Constantin - Polissons 2025
Clos Constantin ist eines der dynamischsten Weingüter im heutigen Languedoc, gelegen in Argelliers, im Hinterland von Montpellier. Unter der Leitung von Pierre Halley und Samuel Durand hat sich das Weingut schnell mit präzisen, lebendigen Weinen etabliert, die tief in ihrer Garrigue-Umgebung verwurzelt sind. Der Weinberg profitiert von einem kühlen und belüfteten Gebiet, im Herzen einer Landschaft aus Steinen, Eichen, Wäldern und mediterranen Hängen. Die Arbeit im biologischen Landbau, ergänzt durch einen biodynamischen Ansatz, begleitet diese Suche nach Gleichgewicht, Frische und Reinheit der Frucht. Die Polissons 2025 repräsentieren die Flaggschiff-Cuvée des Weinguts, die am deutlichsten seinen freien, fröhlichen und genussvollen Stil ausdrückt. Dieser rote AOC Languedoc verkörpert eine zeitgenössische Vision des Weins aus dem Süden, luftiger, bekömmlicher und weniger von Extraktion geprägt. Es ist eine Cuvée des unmittelbaren Vergnügens, die für Liebhaber frischer, geschmeidiger und äußerst trinkbarer Rotweine unverzichtbar geworden ist.
Die Cuvée Les Polissons 2025 basiert auf einer Co-Fermentation von Cinsault, Grenache und Syrah, drei mediterranen Rebsorten, die hier mit einem Geist von Leichtigkeit und Brillanz verarbeitet werden. Der Cinsault bringt Finesse, eine luftige Note, Flüssigkeit und ein Gefühl von knackigen roten Früchten. Der Grenache verleiht Fleischigkeit, Genuss und eine sonnigere Dimension, bleibt dabei aber perfekt von der Frische des Ortes eingebunden. Die Syrah ergänzt das Ensemble mit Noten von schwarzen Früchten, Pfeffer, Veilchen und süßen Gewürzen. Die Co-Fermentation ermöglicht es den Rebsorten, gemeinsam eine natürliche Harmonie zu schaffen, ohne die Charaktere nachträglich nebeneinanderzustellen. Die Reifung im Tank, ohne Holz, bewahrt die Energie der Frucht, die Würze und die Spontaneität des Weins. Der Jahrgang 2025 verstärkt diesen Eindruck eines saftigen, durstlöschenden und sehr zugänglichen Rotweins mit einem entspannten Mundgefühl und einem frischen Abgang.
Im Glas zeigt Clos Constantin Les Polissons 2025 eine leuchtend rubinrote Farbe, leicht und voller Brillanz. Die Nase öffnet sich mit Himbeere, Kirsche, wilden Brombeeren und frischer Pflaume, mit Nuancen von Thymian, Garrigue, grauem Pfeffer und einem Hauch grüner Olive. Der Gaumen ist geschmeidig, saftig und sofort angenehm, getragen von reifen, aber frischen Früchten. Die Tannine sind fein, dezent und seidig und verleihen dem Wein eine leichte Textur, ohne ihn je einfach zu machen. Der Abgang ist durstlöschend, würzig und leicht pikant, mit einer Energie, die natürlich nach einem zweiten Schluck verlangt. Dieser Rotwein kann leicht gekühlt serviert werden, bei etwa 14 bis 15 °C, um seine knackige und genussvolle Seite zu betonen. Er begleitet perfekt Tapas, eine Wurstplatte, Grillgerichte, geröstetes Gemüse, handwerkliche Pizza, einfache mediterrane Küche oder einen charaktervollen Käse.
Rebsorten: Cinsault, Grenache, Syrah
