Domaine Frantz Chagnoleau - Madrigal 2024
Im Herzen des Mâconnais, in Pierreclos gelegen, hat sich die Domaine Frantz Chagnoleau als einer der besten Erzeuger im südlichen Burgund etabliert. Frantz Chagnoleau und Caroline Gon widmen sich ihren Chardonnay-Trauben mit akribischer Präzision und wenden anspruchsvolle Anbaumethoden an, achten bewusst auf niedrige Erträge und legen größten Wert auf Bodenbeschaffenheit und Reife der Trauben. Im Keller wird die Weinherstellung minimalinvasiv gestaltet. Durch die Verwendung einheimischer Hefen und eine sorgfältige Reifung entstehen leuchtende, vollmundige Weine, die das Terroir perfekt widerspiegeln.
Madrigal 2024 ist die lyrische Cuvée des Weinguts, die den umfassendsten und einhüllendsten Part im Gesamtbild ausmacht. Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, die an exponierten Lehm-Kalkstein-Hängen wachsen, profitiert er vom Jahrgang 2024, der sich durch eine hervorragende Fruchtreife und kühle Nächte auszeichnet, die die Spannung bewahren. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, inklusive der Selektion im Weinberg. Der Saft wird langsam und schonend gepresst und anschließend in Fässer und Demi-Muids gefüllt, in denen zuvor bereits mehrere Weine gelagert wurden. Die Gärung erfolgt spontan, gefolgt von der Reifung auf der Feinhefe, die dem Wein Struktur und Tiefe verleiht, ohne seinen Kern zu überdecken. Die finale Cuvée strebt nach einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Üppigkeit, Lebendigkeit und aromatischer Präzision.
In der Nase offenbart sich Madrigal 2024 mit sofortigem Charme. Die anfänglichen Aromen erinnern an weißen Pfirsich, frische Aprikose und saftige Birne, begleitet von Noten weißer Blüten, Geißblatt und Lindenblüte. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich ein eher gebäckartiger Charakter, der an Zitronencreme, frische Mandel und leichte Brioche erinnert, auf einem subtil kalkigen Hintergrund, der an die Kalksteinbeschaffenheit der Böden denken lässt. Diese Schichtung von reifen Früchten, zarten Blüten und perfekt eingebundenen buttrigen Nuancen ergibt ein ausdrucksstarkes und raffiniertes Bouquet.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein üppig und schmeichelnd mit einer großzügigen Textur, die den Gaumen umhüllt, ohne jemals schwer zu wirken. Im Mittelteil entfaltet sich ein wunderschönes Bouquet reifer weißer Früchte, zarter Zitrusnoten und Mirabellenfleisch, getragen von einer feinen Säure, die dem Wein Länge und Struktur verleiht. Die Textur ist cremig und elegant zugleich, verfeinert durch den perfekt integrierten Ausbau im Eichenfass, der dem Wein Fülle verleiht und gleichzeitig seine Frische bewahrt. Der Abgang klingt mit Noten von Zitronenschale, gerösteter Haselnuss und feuchtem Stein aus, begleitet von einer sehr subtilen, eleganten Bitterkeit, die dem Ganzen Struktur gibt und einen anhaltenden Eindruck von kontrolliertem Genuss hinterlässt.
Am Tisch findet der Domaine Frantz Chagnoleau Madrigal 2024 seinen Platz ganz natürlich zu charaktervollen, präzisen und gehaltvollen Gerichten. Er harmoniert wunderbar mit gebratenem Freilandgeflügel, Hähnchenbrust mit Morcheln, geschmortem Kalbfleisch in leichter Sahnesauce oder Pilzrisotto. Seine Fülle, die durch Frische perfekt ausbalanciert wird, macht ihn auch zum idealen Begleiter von gebratenem Steinbutt, Kabeljau in Mousseline-Sauce, gebratenen Jakobsmuscheln oder leicht gebuttertem Hummer. Schließlich passt er hervorragend zu raffinierten Gemüsegerichten wie Spargel, geröstetem Wurzelgemüse oder Butternusskürbis-Gratin sowie zu gepressten Käsesorten wie Comté oder einem mittelalten Beaufort.
Rebsorte: 100% Chardonnay
