Domaine Roland Lavantureux - Petit Chablis - Les Grenouilleres 2023
Das Domaine Roland Lavantureux ist eine feste Größe im Chablis-Gebiet, gelegen in Lignorelles, nördlich von Chablis. Die Familiengeschichte ist in einer langen Weinbautradition verwurzelt, mit Ländereien, die über mehrere Generationen weitergegeben wurden, und einer Abfüllung, die Roland Lavantureux seit 1979 entwickelt hat. Heute führen Arnaud und David Lavantureux diese Dynamik mit einer kompletten Palette von Chablis-Weinen fort, vom Petit Chablis bis zu Premiers und Grands Crus. Das Weingut ist bekannt für präzise, offene und sehr klare Weißweine in einem Stil, der Frische, Fruchtreinheit und die mineralische Identität des Chablis hervorhebt. Les Grenouilleres 2023 stellt den zugänglichsten Ausdruck dieser Handschrift dar, ohne an Ernsthaftigkeit oder Präzision einzubüßen. Diese Cuvée ist nach den tonhaltigen Oberböden benannt, die früher feuchter waren und an Wasserstellen erinnerten, die von Fröschen geschätzt wurden. Sie verkörpert einen genussvollen Petit Chablis, hell und perfekt geeignet für Liebhaber frischer und eleganter burgundischer Weißweine.
Die Cuvée Petit Chablis Les Grenouilleres 2023 wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, der einzigen Rebsorte der großen Weißweine des Chablis. Die Reben befinden sich in der Gemeinde Lignorelles, an süd- und südostexponierten Hängen, eine günstige Lage für eine gute Reife bei gleichzeitiger Erhaltung der natürlichen Frische des Weins. Die in den 1980er Jahren gepflanzten Reben liefern ein ausgewogenes Material, das ausreichend expressiv ist, um Frucht zu bieten, aber stets von der Lebendigkeit der Appellation getragen wird. Die tonhaltigen Oberböden verleihen dieser Cuvée ein Gefühl von Reichtum und Konzentration, das für einen Petit Chablis ungewöhnlich ist. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die aromatische Präzision und Klarheit des Chardonnay zu bewahren. Die etwa 10-monatige Reifung kombiniert überwiegend Edelstahltanks, um die Frische zu erhalten, mit einem kleinen Anteil an gebrauchten Fässern, die eine Texturkomponente hinzufügen. Das Ergebnis ist ein trockener, geradliniger und zugänglicher Weißwein mit echter Terroir-Persönlichkeit.
Im Glas zeigt der Domaine Roland Lavantureux Petit Chablis Les Grenouilleres 2023 eine hellgelbe, glänzende und sehr leuchtende Farbe. Die Nase öffnet sich mit weißfleischigen Früchten, frischem Apfel, Birne, Zitrone und zarten Zitrusnoten, begleitet von einer dezenten floralen Note. Am Gaumen ist er weich im Antritt, dann schnell erfrischt von einer klaren und speichelanregenden Lebendigkeit. Die Frucht bleibt präzise, rein und angenehm, getragen von einem frischen Abgang, der die Aromen ohne Schwere verlängert. Der kleine Anteil an Fassreifung bringt eine leichte zusätzliche Rundheit, aber der Stil bleibt vor allem auf Frische, Spannung und Trinkbarkeit ausgerichtet. Dieser Petit Chablis begleitet perfekt Austern, Schalentiere, gegrillten Fisch, Gougère, eine Meeresvorspeise, leichte Geflügelgerichte oder frischen Ziegenkäse. Servieren Sie ihn bei etwa 10 bis 12 °C in seiner Jugend, um seine Strahlkraft und seinen durstlöschenden Charakter voll zu genießen.
Rebsorte: 100% Chardonnay
