Domaine Sérol - Granitglanz 2024
Das Domaine Sérol liegt in Renaison, an den östlichen Ausläufern des Zentralmassivs, und zählt zu den wichtigsten Referenzen der Côte Roannaise. Die familiären Ursprünge des Weinguts reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück, doch seine zeitgenössische Ausstrahlung verdankt es vor allem Robert Sérol, später Carine und Stéphane Sérol, die die Lese der granitischen Hänge der Region vertieften. Das Weingut liegt in einer hochgelegenen Landschaft, die Reben, Wiesen und Wälder vermischt, wo die Biodiversität eine wesentliche Rolle spielt. Der Gamay Saint-Romain, eine lokale Variante des Gamay, findet hier besonders günstige Bedingungen für einen frischen, blumigen und würzigen Ausdruck. Die Reben werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, mit sorgfältiger Bodenarbeit und dem ständigen Willen, das natürliche Gleichgewicht der Parzellen zu bewahren. Das Weingut strebt präzise, schlanke und bekömmliche Weine an, ohne übermäßige Extraktion oder Ausbau, der die Frucht überdecken könnte. Granitglanz verkörpert einen der unmittelbarsten und klarsten Ausdrücke dieser roannaise Identität.
Dieser Jahrgang 2024 vereint mehrere Parzellen auf granitischen Hängen zwischen 400 und 530 Metern Höhe. Der Gamay Saint-Romain wird in hoher Dichte angebaut, unter Beachtung der Prinzipien des biologischen und biodynamischen Weinbaus. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten, anschließend werden die Trauben vor dem Einmaischen sortiert. Ein Teil der Ernte wird als ganze Trauben belassen, um aromatische Tiefe zu bringen und die Frische der Frucht zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer langsamen Mazeration in Betontanks. Der Ausbau erfolgt ebenfalls in Beton, eine Wahl, die die Offenheit des Gamay und die mineralische Klarheit des Granits bewahrt, ohne holzige Noten einzuführen. Der Jahrgang 2024 zeichnet sich durch ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Reife, Energie und Leichtigkeit aus.
Die Farbe zeigt ein leuchtendes Granatrot mit violetten Reflexen, mit einer gemessenen Tiefe, die einen Wein ankündigt, der eher auf Glanz als auf Konzentration setzt. Die Nase öffnet sich mit Himbeere, frischer Kirsche und schwarzer Johannisbeere, gewinnt dann Nuancen von Veilchen, weißem Pfeffer und feuchtem Stein. Am Gaumen ist der Auftakt weich und saftig, getragen von einer lebhaften Säure, die der Frucht sofort Relief verleiht. Die Tannine bleiben fein, fast kreidig, und begleiten eine fließende Textur, ohne jemals das Ganze zu verhärten. Ein Hauch von Graphit, einige Gewürze und eine leichte salzige Note verlängern den granitischen Charakter der Cuvée. Der Abgang, klar und erfrischend, kehrt zu den säuerlichen roten Früchten und dem Pfeffer zurück. Leicht gekühlt serviert, begleitet Granitglanz eine Wurstplatte, gebratenes Geflügel, gegrilltes Gemüse, Fisch von der Plancha oder frische Käse.
Rebsorte: Gamay Saint-Romain
