Na Château La Dominique probíhá ruční sběr hroznů, které jsou následně tříděny a přepravovány do sklepa v dřevěných přepravkách (nádoby na přepravu hroznů). Po přijetí jsou znovu tříděny na stole a podrobeny úplnému odstopkování. Proces výroby vína respektuje jednotlivé parcely s fermentací v malých termoregulačních nerezových tancích (60 až 100 hl), dlouhou macerací 25 až 35 dní a malolaktickou fermentací převážně prováděnou v nových sudech.
Po dobu 15 až 18 měsíců je víno zcela zráno v barikových sudech, z nichž se každoročně obnovuje 50 až 70 %, s rozumným odebíráním a pravidelným mícháním kalů. Před lahvováním na vinařství (až 80 000 lahví ročně) se provádí čiření vaječným bílkem.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Château LA DOMINIQUE 2009
Chyba při potvrzení objednávky
Funkce vyhrazena členům
Přidání do oblíbených je vyhrazeno členům, klikněte zde pro vytvoření bezplatného účtu