RHUM RHUM - Bílý - PMG - 41%
Rhumrhum je jednou z nejmladších palíren v Karibiku, byla založena v roce 2006 spojením významných jmen rumu: Velier (založený Lucou Garganem), Capovilla a Bielle. Je umístěna v prostorách Bielle, ačkoliv je nezávislá (kromě zásobování šťávou z cukrové třtiny). Tato palírna se vyznačuje revolučním přístupem a snaží se přinést vlnu novinek, díky nimž patří její bílé zemědělské rumy mezi ty nejlepší. Například šťávy jsou fermentovány přímo bez ředění vodou, jak je obvyklé, a proces fermentace je přísně kontrolován pro pomalé kvašení... které trvá až 7 až 9 dní! To dává jejich rumům neporovnatelnou aromatickou bohatost. Vesou pak podléhá dvojité destilaci v měděných kotlích ohřívaných vodní lázní (technika Bernda Müllera). Část jejich rumu je následně zrána v použitých sudech po bourbonu, burgundském víně a sauternes.
Tento bílý rum PMG 41% (Pour Marie-Galante nebo Pur Marie-Galante) z palírny rhumrhum byl vytvořen z odrůd cukrové třtiny, které jsou vzácné a velmi staré, a které se již nacházejí pouze na ostrově Marie-Galante: červená třtina a „B47.258“, třtina pocházející z roku 1947. Po ruční sklizni třtiny jsou tyto přepravovány do palírny tradičními vozy taženými voli, což dodává autentický nádech a vrací nás trochu do tajemné a mystické minulosti. Jedná se zde o verzi sníženou na 41%. Skutečný klenot, na který je Clos des Millésimes hrdý, že jej má ve svém sortimentu!! :D
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>