Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château RIPEAU 1953
Dobře situovaný na severozápadní plošině Saint-Émilion, mezi Pomerolem a Saint-Émilionem, je Ripeau poměrně velký statek, který patřil stejné rodině téměř sto let před jeho koupí rodinou Gregoire v roce 2015.
Akvizice Château RIPEAU v lednu 2015 znamenala začátek nového impulsu pro tuto nemovitost. Na vinici i ve sklepě je vše zaměřeno na zvýraznění výjimečného potenciálu tohoto terroiru, hodného těch největších. Proměna je také doprovázena ambiciózním projektem kompletní renovace budov a modernizace pracovních nástrojů: cílem je využít špičkové technologie ve prospěch vín Château RIPEAU s plným respektem k jeho prostředí a chráněnému parku; ale také vytvořit životní a pracovní prostory pro přijímání a sdílení.
Tento ročník 1953, jeden z velkých ročníků minulého století, vám umožní ocenit velká vína Saint-Émilion z poválečného období. Vzácná a výjimečná láhev.