Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château RIPEAU 1953
Godt beliggende på det nordvestlige plateau i Saint-Émilion, mellem Pomerol og Saint-Émilion, er Ripeau en ejendom af respektabel størrelse, som tilhørte samme familie i næsten et århundrede, før den blev købt i 2015 af familien Gregoire.
Erhvervelsen af Château RIPEAU i januar 2015 markerede begyndelsen på en ny drivkraft for ejendommen. Både i vinmarken og i kælderen gøres alt for at fremhæve det exceptionelle potentiale i dette terroir, værdigt de største. Forvandlingen ledsages også af et ambitiøst projekt med komplet renovering af bygningerne og modernisering af arbejdsredskaberne: målet er at sætte højteknologi i tjeneste for Château RIPEAU-vinene med fuld respekt for miljøet og den klassificerede park; men også at skabe livs- og arbejdsrum til at modtage og dele.
Dette årgang 1953, en af det forrige århundredes store årgange, vil få dig til at værdsætte de store vine fra Saint-Émilion efter krigen. En sjælden og enestående flaske.