Domaine GUIBERTEAU - Clos de Guichaux 2017
Domaine se nachází 12 km jižně od Saumuru, ve vesnici Saint-Just-sur-Dive, od roku 1934, kdy se rodina Guiberteau usadila v této stejné vesnici. Domaine, vedený Romainem Guiberteauem od roku 1996, produkuje vína s označením Saumur. Pěstují se zde pouze dvě odrůdy: Cabernet Franc a Chenin. Vinice jsou staré od 5 do více než 80 let.
Vinice se rozkládá na 17 hektarech v obcích Bizay, Brézé, Chacé, Montreuil Bellay a Saint-Just-sur-Dive. Vinice je vedena v režimu ekologického zemědělství od roku 2003: půdy jsou obdělávány mezi řádky a přirozeně zatravněny. Všechny syntetické produkty jsou zakázány: používá se pouze síra, měď, éterické oleje a odvary z rostlin. Vinice jsou sklizeny ručně.
Cuveé „Clos de Guichaux“ je vyrobena z bílého chenin pěstovaného na jílovito-vápencovém terroiru. Toto bílé Saumur odráží mineralitu a svěžest terroiru a nabízí krásnou kyselost a slanost v ústech. Bude také oceněno za přibližně deset let.