De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine GUIBERTEAU - Clos de Guichaux 2017
Het domein ligt 12 km ten zuiden van Saumur, in het dorp Saint-Just-sur-Dive, sinds 1934, het jaar waarin de familie Guiberteau zich in datzelfde dorp vestigde. Het domein, geleid door Romain Guiberteau sinds 1996, produceert wijnen met de appellatie Saumur. Slechts twee druivensoorten worden verbouwd: Cabernet Franc en Chenin. De wijngaarden zijn tussen de 5 en meer dan 80 jaar oud.
De wijngaard strekt zich uit over 17 hectare in de gemeenten Bizay, Brézé, Chacé, Montreuil Bellay en Saint-Just-sur-Dive. De wijngaard wordt sinds 2003 biologisch beheerd: de bodem wordt bewerkt tussen de rijen en is natuurlijk begroeid met gras. Alle synthetische producten zijn verboden: alleen zwavel, koper, essentiële oliën en plantenafkooksels worden gebruikt. De druiven worden met de hand geoogst.
De cuvée « Clos de Guichaux » is gemaakt van witte Chenin die wordt verbouwd op een klei-kalkhoudende terroir. Deze witte Saumur weerspiegelt de mineraliteit en frisheid van de terroir en biedt een mooie zuurgraad en zoutigheid in de mond. Hij zal ook over ongeveer tien jaar gewaardeerd worden.