Domaine GUIBERTEAU - Clos de Guichaux 2017
Domänen ligger 12 km söder om Saumur, i byn Saint-Just-sur-Dive, sedan 1934, då familjen Guiberteau etablerade sig i samma by. Domänen, som drivs av Romain Guiberteau sedan 1996, producerar viner med appellationen Saumur. Endast två druvsorter odlas: Cabernet Franc och Chenin. Vinrankorna är mellan 5 och över 80 år gamla.
Vinodlingen sträcker sig över 17 hektar i kommunerna Bizay, Brézé, Chacé, Montreuil Bellay och Saint-Just-sur-Dive. Vinodlingen bedrivs ekologiskt sedan 2003: jorden bearbetas mellan raderna och är naturligt gräsbevuxen. Alla syntetiska produkter är förbjudna: endast svavel, koppar, eteriska oljor och växtdekokter används. Druvorna skördas för hand.
Cuvéen « Clos de Guichaux » är gjord av vit Chenin odlad på en ler-kalkhaltig terroir. Denna vita Saumur speglar terroirens mineralitet och friskhet och erbjuder en fin syra och sälta i munnen. Den kommer också att uppskattas om ungefär tio år.