Domaine GUIBERTEAU - Clos des Carmes 2014
Doména se nachází 12 km jižně od Saumuru, ve vesnici Saint-Just-sur-Dive, od roku 1934, kdy se rodina Guiberteau usadila v této stejné vesnici. Doména, vedená Romainem Guiberteau od roku 1996, produkuje vína s označením Saumur. Pěstují se zde pouze dvě odrůdy: Cabernet Franc a Chenin. Vinice jsou staré od 5 do více než 80 let.
Vinice se rozkládají na 17 hektarech, na území obcí Bizay, Brézé, Chacé, Montreuil Bellay a Saint-Just-sur-Dive. Vinice jsou od roku 2003 vedeny v režimu ekologického zemědělství: půda je obdělávána mezi řádky a přirozeně zatravněna. Všechny syntetické produkty jsou zakázány: používá se pouze síra, měď, éterické oleje a odvary z rostlin. Hrozny jsou sbírány ručně.
Víno «Clos des Carmes» je zráno v sudech, což přidává toastové tóny, které doplňují květinovost a ovocnost bílého chenin. Doporučuje se dekantace, aby se uvolnily všechny aroma.