Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine GUIBERTEAU - Clos des Carmes 2014
Ejendommen ligger 12 km syd for Saumur, i landsbyen Saint-Just-sur-Dive, siden 1934, året hvor familien Guiberteau slog sig ned i denne samme landsby. Ejendommen, ledet af Romain Guiberteau siden 1996, producerer vine med appellationen Saumur. Kun to druesorter dyrkes: Cabernet Franc og Chenin. Vinmarkerne er mellem 5 og over 80 år gamle.
Vingården strækker sig over 17 hektar i kommunerne Bizay, Brézé, Chacé, Montreuil Bellay og Saint-Just-sur-Dive. Vingården drives økologisk siden 2003: jorden bearbejdes mellem rækkerne og er naturligt græsbevokset. Alle syntetiske produkter er forbudt: kun svovl, kobber, æteriske olier og planteafkog anvendes. Druerne høstes manuelt.
Cuveéen « Clos des Carmes » gennemgår en fadlagring, der giver ristede noter, som supplerer den blomstrede og frugtige karakter af hvid Chenin. Det anbefales at dekantere vinen for at frigive alle aromaerne.