Domaine GUIBERTEAU - Clos des Carmes 2014
Het domein ligt 12 km ten zuiden van Saumur, in het dorp Saint-Just-sur-Dive, sinds 1934, het jaar waarin de familie Guiberteau zich in ditzelfde dorp vestigde. Het domein, geleid door Romain Guiberteau sinds 1996, produceert wijnen met de appellatie Saumur. Slechts twee druivensoorten worden verbouwd: Cabernet Franc en Chenin. De wijngaarden zijn tussen de 5 en meer dan 80 jaar oud.
De wijngaard beslaat 17 hectare in de gemeenten Bizay, Brézé, Chacé, Montreuil Bellay en Saint-Just-sur-Dive. De wijngaard wordt sinds 2003 biologisch beheerd: de grond wordt bewerkt tussen de rijen en is natuurlijk begroeid met gras. Alle synthetische producten zijn verboden: alleen zwavel, koper, essentiële oliën en plantenafkooksels worden gebruikt. De druiven worden met de hand geoogst.
De cuvée « Clos des Carmes » ondergaat een rijping op eikenhouten vaten, wat geroosterde tonen geeft die de bloemige en fruitige kenmerken van witte Chenin aanvullen. Het wordt aanbevolen om de wijn te karafferen om alle aroma's vrij te laten komen.