Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château PAVIE-DECESSE 1970
Ačkoli je jeho pověst poněkud zastíněna pověstí Château Pavie, premier grand cru classé, vinice Château Pavie-Decesse, které se nacházejí na vrcholu vápencové plošiny Saint-Émilion, převyšují ty z slavnějšího panství. Víno se zde vyrábí s stejnou péčí jako u Pavie, se kterým sousedí a se kterým sdílí velmi podobný terroir. Obě nemovitosti dříve patřily rodině Valet, dokud je v roce 1997 nezískal Gérard Perse, majitel Château Monbousquet.
Rok 1970 je výjimečným ročníkem pro Bordeaux ze všech apelací s bohatou a velmi kvalitní sklizní.