Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château PAVIE-DECESSE 1970
Selvom dets ry er noget overskygget af Château Pavie, premier grand cru classé, ligger vinmarkerne ved Château Pavie-Decesse, som er placeret på toppen af Saint-Émilions kalkstensplateau, over dem fra det mere berømte domæne. Vinen fremstilles med samme omhu som hos Pavie, som den grænser op til og deler et meget lignende terroir med. Begge ejendomme tilhørte tidligere familien Valet, indtil de blev købt af Gérard Perse, ejer af Château Monbousquet, i 1997.
1970 er et ekstraordinært årgang for Bordeaux fra alle appellationer med rigelige høstudbytter af meget god kvalitet.