Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château PAVIE-DECESSE 1970
Även om dess rykte något överskuggas av Château Pavie, premier grand cru classé, ligger vingårdarna vid Château Pavie-Decesse, som är belägna på toppen av Saint-Émilions kalkstensplatå, över de från det mer berömda området. Vinet produceras med samma omsorg som hos Pavie, som det gränsar till och delar ett mycket liknande terroir med. Båda egendomarna tillhörde tidigare familjen Valet tills de köptes av Gérard Perse, ägare till Château Monbousquet, 1997.
1970 är ett exceptionellt årgång för Bordeaux från alla appellationer med rikliga skördar av mycket god kvalitet.