Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Pol Roger - Vintage 2012
Pol Roger je producent sídlící v Epernay v Champagne. Dům byl oficiálně založen v roce 1849, ačkoli alespoň dvě generace byly zapojeny dříve, než Pol Roger začal vyrábět a prodávat své víno. V polovině 50. let 19. století se export stal klíčovým cílem a dům začal upouštět od tradiční sladkosti šampaňského a vyráběl sušší styl, který více odpovídal britským chutím. Značka je známá svým úzkým spojením s britským válečným vůdcem sirem Winstonem Churchillem. Dům rostl během 19. a 20. století a zůstal silný během období americké prohibice a Ruské revoluce.
Pol Roger pěstuje něco málo přes polovinu svých hroznů na 89 hektarech vinic na panství, zbytek je dodáván smluvními vinaři, s nimiž společnost udržuje dlouhodobé vztahy, a vyrábí přibližně 1,8 milionu lahví ročně.
Brut Vintage 2012 je směsí Pinot Noir (60%) a Chardonnay (40%) z 20 Grands Crus a Premiers Crus z Montagne de Reims a Côte des Blancs. Vyroben pouze v omezeném množství, Brut Vintage 2012 byl zrál 7 let v sklepě před degoržováním.
Odrůdy: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay