De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Pol Roger - Vintage 2012
Pol Roger is een producent gevestigd in Epernay in de Champagne. Het huis werd officieel opgericht in 1849, hoewel minstens twee generaties betrokken waren voordat Pol Roger begon met het maken en verkopen van zijn wijn. Midden jaren 1850 werd export een belangrijk doel en begon het huis af te stappen van de traditionele zoetheid van champagne, door een droger stijl te produceren die beter aansloot bij de Britse smaak. Het merk staat bekend om zijn nauwe band met de Britse oorlogsleider Sir Winston Churchill. Het huis groeide gedurende de 19e en 20e eeuw en bleef sterk tijdens de Amerikaanse drooglegging en de Russische revolutie.
Pol Roger teelt iets meer dan de helft van zijn druiven op de 89 hectare wijngaarden van het domein, de rest wordt geleverd door contracttelers waarmee het bedrijf langdurige relaties onderhoudt, en produceert ongeveer 1,8 miljoen flessen per jaar.
Brut Vintage 2012 is gemaakt van een blend van Pinot Noir (60%) en Chardonnay (40%) van 20 Grand Crus en Premier Crus uit de Montagne de Reims en de Côte des Blancs. Alleen in beperkte hoeveelheden geproduceerd, is de Brut Vintage 2012 7 jaar gerijpt in de kelder voordat hij werd gedegorgeerd.
Druivensoorten: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay