Cognac CAMUS - Carribean Expedition - 45.3%
Camus je nezávislý a rodinný dům Cognacu sídlící v oblasti Borderies od roku 1863. Byl založen Jean-Baptistem Camusem a dnes jej vede pátá generace, Cyril Camus. Na konci 19. století začal Camus vyvážet svůj Cognac do Anglie a zajistil si tak svůj první zahraniční trh. Vývoz pokračoval v růstu během 20. století přes Evropu a dále na východ a stal se oficiálním Cognacem dvora cara Mikuláše II. Camus vlastní 180 hektarů půdy a má největší pozemky ze všech producentů cru Cognacu z Borderies. Eau-de-vie se vyrábí ze směsi běžných odrůd: Ugni Blanc, Folle Blanche a Colombard.
Carribean Expedition je Cognac vyráběný v malých dávkách (4 500 lahví) s dvojitou zráním v oceánském a tropickém klimatu. Aby mohl experimentovat s inovativními metodami zrání Cognacu za neobvyklých environmentálních podmínek, naložil Camus koncem roku 2018 deset individuálně vybraných sudů ve čtvrtém roce zrání na palubu velké plachetnice De Gallant, která plula po transatlantické trase vedoucí na Barbados. Po příjezdu na ostrov byl Cognac svěřen hlavnímu destilatérovi Foursquare Richardu Sealeovi k dalšímu ročnímu zrání za tropických podmínek. Zcela jedinečné klima, ve kterém zrání probíhalo, urychlilo změny barvy a chuti a vytvořilo Cognac s výraznou a vysoce aromatickou chutí, což je absolutní novinka v historii této kategorie.
/REPETER_etoile>