Cognac CAMUS - Carribean Expedition - 45.3%
Camus est une Maison de Cognac indépendante et familiale située dans le domaine des Borderies depuis 1863. Elle a été fondée par Jean-Baptiste Camus et est aujourd'hui dirigée par la cinquième génération, Cyril Camus. À la fin du 19ème siècle, Camus commence à exporter son Cognac vers l'Angleterre, sécurisant son premier marché étranger. Il a continué à augmenter les exportations au 20ème siècle à travers l'Europe et plus à l'est, devenant le Cognac officiel de la cour du Tsar Nicolas II. Camus possède 180 hectares de terres et possède les plus grandes parcelles de tous les producteurs du cru de Cognac des Borderies. L'eau-de-vie est élaborée à partir d'un assemblage des cépages communs : Ugni Blanc, Folle Blanche et Colombard.
Le Carribean Expedition est un Cognac produit en petit lot (4.500 bouteilles) avec une double maturation en climat océanique et tropical. Pour expérimenter des méthodes innovantes de maturation du Cognac dans des conditions environnementales inhabituelles, Camus a chargé fin 2018 dix fûts sélectionnés individuellement dans leur 4ème année de vieillissement sur le grand voilier De Gallant, qui a navigué sur la route transatlantique menant à la Barbade. Une fois sur l'île, le Cognac a été confié au Maître Distillateur Foursquare Richard Seale pour 1 an de maturation supplémentaire en conditions tropicales. Le climat tout à fait unique, sous lequel la maturation s'est déroulée, a accéléré les changements de couleur et de saveur, créant un Cognac au goût distinctif et hautement aromatique qui est une première absolue dans l'histoire de la catégorie.
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