DIE CLOSERIE DE FOURTET 2018
Das Le Clos Fourtet befindet sich in Saint-Emilion in der Region Bordeaux . Es wurde Premier Grand Cru Classé in der Saint-Emilion-Klassifikation eingestuft. Früher Camp Fourtet ("kleines Fort") genannt, wurde es entworfen, um die Stadt Saint-Emilion im Mittelalter zu schützen. Die Weinbereitung auf dem Grundstück begann im 18. Jahrhundert. Le Clos Fourtet wurde im 20. Jahrhundert mehrfach gewechselt, bevor es 2001 von der Familie Cuvelier gekauft wurde. Der Weinberg umfasst 20 Hektar in einem Stück und wird auf nachhaltige Weise unter Verwendung von bewirtschaftet Bio-Behandlungen und biodynamische Methoden, nicht zertifiziert. Die Böden des Anwesens werden von ihren Kühen auf natürliche Weise gedüngt und das Ökosystem wird durch das Vorhandensein wilder Blumen und Sträucher gestärkt.
La Closerie de Fourtet ist der zweite Wein von Clos Fourtet. Es ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot . Die Trauben werden in ganzen Beeren geerntet und dann durch Schwerkraft in kleinen Edelstahltanks in den Weinkeller überführt. Manuelles Stanzen wird durchgeführt, damit die Weinschalen und Samen Aromen, Tannine und Farbe freisetzen. Das Küpen dauert 25 bis 30 Tage, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Fässern. Die Reifung dauert 12 bis 15 Monate in Fässern, von denen rund 70% neu sind.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot