Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Maison Les Alexandrins - Cabanon - Syrah 2020
„Domaine & Maison Les Alexandrins“ vzniklo spojením tří osobností ze severní části údolí Rhôny: Nicolas Jaboulet, 6. generace rodiny vinařů usazených v Tain l’Hermitage od roku 1834 a vedoucí Maison Nicolas Perrin, Guillaume Sorrel, syn Marca Sorrela z Domaine Sorrel v Hermitage, a Alexandre Caso, specialista na terroiry severní části údolí Rhôny. V roce 2014 vedla touha Alexandra a Guillauma propagovat vína Domaine Les Alexandrins a Nicolasova vůle zakotvit Maison Nicolas Perrin v srdci severní Rhôny k tomu, že tito tři muži začali úzce spolupracovat.
Vína Maison Les Alexandrins jsou v přístupu modernější a ve stylu současnější. Severní crus jsou založeny na výjimečných terroirech objevených Alexandrem Casem, specialistou na terroiry severní části údolí Rhôny.
Cabanon Rouge je směs Syrah (95 %) a Viognier (5 %). Vinice jsou vysazeny v obcích Beaumont Monteux a Pont de l'Isère na pravém břehu v oblastech, kde jsou dobře přítomny říční valouny Rhôny, a na Ardèche plošinách. Datum sklizně je určeno podle zralosti každé odrůdy. Po příjezdu do sklepa jsou hrozny odstopkovány. Provádí se studená předfermentace za účelem extrakce aroma červeného ovoce a fialek. Po maceraci kvasí mošt asi patnáct dní. Provádějí se přečerpávání a propichování. Víno je poté zráno v nerezových tancích, aby si zachovalo svěžest a ovocnost.
Odrůdy: 95 % Syrah, 5 % Viognier