De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Maison Les Alexandrins - Cabanon - Syrah 2020
"Domaine & Maison Les Alexandrins" is ontstaan uit de samenwerking van drie figuren uit het noorden van de Rhône-vallei: Nicolas Jaboulet, de zesde generatie van een familie wijnbouwers gevestigd in Tain l’Hermitage sinds 1834 en aan het hoofd van Maison Nicolas Perrin, Guillaume Sorrel, zoon van Marc Sorrel van Domaine Sorrel in Hermitage, en Alexandre Caso, specialist in terroirs uit het noorden van de Rhône-vallei. In 2014 leidde de wens van Alexandre en Guillaume om de wijnen van Domaine Les Alexandrins te promoten en de wil van Nicolas om Maison Nicolas Perrin te verankeren in het hart van de noordelijke Rhône-vallei ertoe dat de drie mannen steeds nauwer gingen samenwerken.
De wijnen van Maison Les Alexandrins zijn moderner in hun benadering en eigentijdser in stijl. De noordelijke crus zijn ontwikkeld op basis van uitzonderlijke terroirs ontdekt door Alexandre Caso, specialist in terroirs uit het noorden van de Rhône-vallei.
Cabanon Rouge is een blend van Syrah (95%) en Viognier (5%). De wijngaarden zijn aangeplant in de gemeenten Beaumont Monteux en Pont de l'Isère aan de rechteroever in gebieden waar de kiezels van de Rhône goed aanwezig zijn, en op de Ardèche-plateaus. De oogstdatum wordt bepaald op basis van de rijpheid van elke druivensoort. Bij aankomst in de kelder worden de druiven ontsteeld. Er wordt een koude pre-gisting uitgevoerd om aroma’s van rode vruchten en viooltjes te extraheren. Na maceratie fermenteert het most ongeveer vijftien dagen. Er worden remontages en pigeages uitgevoerd. De wijn wordt vervolgens opgevoed in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitigheid van de wijn te behouden.
Druivensoorten: 95% Syrah, 5% Viognier