Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MHOBA - Bushfire - 55%
Mhoba je jantarový zemědělský rum vyrobený v Jižní Africe. Je vyroben z místní odrůdy cukrové třtiny nazývané Nkomazi. Šťáva z třtiny je částečně fermentována místním pekařským kvasem a divokými kvasinkami. Destilace probíhá v kotlíkovém destilačním přístroji navrženém Robertem Greavesem.
Bushfire odkazuje na Braai, tradiční jihoafrický barbecue. Během zrání rum infuzuje kousky akácie Saint Domingue (Sickle Bush), velmi aromatického dřeva používaného pro Braai.
/REPETER_etoile>