Domaine des Sables Verts - Les Rouères 2020
Domaine des Sables Verts se nachází ve Varrains, v srdci apelace Saumur Champigny v údolí Loiry. Domaine byl v roce 2019 převzat Caroline Meurée a Hervé Malinge. Vinice se rozkládají na 16,50 hektarech a 5 obcích: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny a Parnay. 33 parcel nabízí rozmanitost a doplňkovost terroirů, které jsou součástí ekologického přístupu a respektu k životnímu prostředí. Část vinic je pěstována na půdách z "zelených písků"; písky uložené v sekundárním období, více či méně vápenaté a bohaté na glaukonit. Tyto zelené písky přinášejí svěžest a koncentraci Cabernet Franc.
Les Rouères je vyroben z čtyřicetiletých keřů Chenin Blanc, pěstovaných na parcele "Rouères" definované jílovito-vápenatým terroirem. Ruční a ranní sběr proběhl 7. září 2020. Po lisování proběhla fermentace a zrání v dřevěné nádobě Vicard o objemu 12 hektolitrů a dvou barikových sudech 'Atelier Centre France' o objemu 4 hektolitry po dobu 12 měsíců na kalech. Víno bylo lahvováno 22. listopadu 2021 s pouhými několika gramy síry před lahvováním. Má potenciál zrání 5 až 8 let.
Odrůda: 100% Chenin Blanc
/REPETER_etoile>