Domaine des Sables Verts - Les Rouères 2020
Domaine des Sables Verts ligger i Varrains, i hjertet af appellationen Saumur Champigny i Loiredalen. Ejendommen blev overtaget i 2019 af Caroline Meurée og Hervé Malinge. Vinmarkerne strækker sig over 16,50 hektar og 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny og Parnay. De 33 parceller tilbyder en mangfoldighed og komplementaritet af terroirs, som er en del af en økologisk tilgang og respekt for miljøet. En del af vinmarkerne dyrkes på jord med "grønne sand"; sand aflejret i sekundærtiden, mere eller mindre kalkholdigt og rigt på glaukonit. Disse grønne sand giver friskhed og koncentration til Cabernet Franc.
Les Rouères er lavet af fyrreårige vinstokke af Chenin Blanc, dyrket på parcellen "Rouères", som er defineret af en ler-kalkholdig terroir. Høstningen blev udført manuelt og om morgenen den 7. september 2020. Efter presning blev gæring og lagring udført i Vicard trækar på 12 hektoliter og to barriques 'Atelier Centre France' på 4 hektoliter i 12 måneder på bærmen. Vinen blev tappet på flaske den 22. november 2021 med kun få gram svovl før aftapning. Den har et lagringspotentiale på 5 til 8 år.
Druesort: 100% Chenin Blanc
/REPETER_etoile>