Domaine des Sables Verts - Les Rouères 2020
Domaine des Sables Verts ligger i Varrains, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny i Loiredalen. Domänen togs över 2019 av Caroline Meurée och Hervé Malinge. Vinodlingarna sträcker sig över 16,50 hektar och 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny och Parnay. De 33 parcellerna erbjuder en mångfald och komplettering av terroirer som ingår i en ekologisk och miljövänlig strategi. En del av vingårdarna odlas på jordar med "gröna sandar"; sandar som avlagrats under sekundärtiden, mer eller mindre kalkrika och rika på glaukonit. Dessa gröna sandar ger friskhet och koncentration till Cabernet Franc.
Les Rouères är framställt från fyrtioåriga Chenin Blanc-stockar, odlade på parcellen "Rouères" som definieras av en ler-kalkhaltig terroir. Manuell och morgonplockad skörd ägde rum den 7 september 2020. Efter pressning genomfördes jäsning och lagring i Vicard träfat på 12 hektoliter och två barriques 'Atelier Centre France' på 4 hektoliter under 12 månader på jästfällningen. Vinet buteljerades den 22 november 2021 med endast några gram svavel före buteljering. Det har en lagringspotential på 5 till 8 år.
Druvsort: 100% Chenin Blanc
/REPETER_etoile>