Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Elephant - Gin - 45%
Elephant Gin je značka ginu vyráběná v Německu. Byla spoluzaložena Robinem Gerlachem, Tessou Gerlach a Henrym Palmerem v roce 2013 po dobrodružných cestách po Keni, Tanzanii a Jižní Africe. Rozhodli se jednat a mít dopad, aby pomohli chránit afrického slona, a zpět v Evropě vytvořili gin inspirovaný Afrikou. 15 % zisku z lahve je věnováno projektům na ochranu slonů. V roce 2022 již darovali 1 milion eur této organizaci.
Gin je vyráběn v malých dávkách podle tradiční metody destilace v měděném kotli Arnold Holstein. Inovativní směs 14 rostlin (jalovcové bobule, pimento, pomerančová kůra, levandule, květ bezu, zázvor, kůra kassie, Leonotis Leonurus, baobab, buchu, Harpagophytum, kůra kassie, Artemisia Afra a horská borovice) kombinuje vzácné africké ingredience s čerstvými jablky ručně krájenými z sadů obklopujících palírnu. Etikety Elephant Gin jsou ručně psané kaligrafem a nesou jméno starého velkého zvířete s kly nebo slona, kterého jejich partnerské nadace aktuálně pomáhají chránit. Láhve jsou vyráběny na zakázku, uzavřeny přírodním korkem a bez plastu.