Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Elephant - Gin - 45%
Elephant Gin är ett ginmärke producerat i Tyskland. Det grundades av Robin Gerlach, Tessa Gerlach och Henry Palmer 2013 efter äventyrliga resor genom Kenya, Tanzania och Sydafrika. De bestämde sig för att agera och göra skillnad för att hjälpa till att skydda den afrikanska elefanten, och tillbaka i Europa skapade de en gin med afrikansk inspiration. 15% av vinsten från flaskan doneras till elefantbevarandeprojekt. År 2022 hade de redan donerat 1 miljon euro till föreningen.
Ginen produceras i små batcher enligt den traditionella metoden med destillation i en kopparpanna Arnold Holstein. Den innovativa blandningen av 14 växter (enbär, pimento, apelsinskal, lavendel, fläderblom, ingefära, kassiabark, Leonotis Leonurus, baobab, buchu, Harpagophytum, kassiabark, Artemisia Afra och bergsgran) kombinerar sällsynta afrikanska ingredienser med färska äpplen handskurna från fruktträdgårdarna runt destilleriet. Elephant Gins etiketter är handskrivna av en kalligraf och bär namnet på ett gammalt stort djur med betar eller en elefant som deras partnerstiftelser för närvarande hjälper till att skydda. Flaskorna är specialtillverkade, förseglade med naturlig kork och utan plast.