Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Elephant - Gin - 45%
Elephant Gin er et ginmærke produceret i Tyskland. Det blev medstiftet af Robin Gerlach, Tessa Gerlach og Henry Palmer i 2013 efter eventyrlige rejser gennem Kenya, Tanzania og Sydafrika. De besluttede at handle og gøre en forskel for at hjælpe med at beskytte den afrikanske elefant, og tilbage i Europa skabte de en gin med afrikansk inspiration. 15% af overskuddet fra flasken doneres til elefantbevaringsprojekter. I 2022 havde de allerede doneret 1 million euro til foreningen.
Ginnen produceres i små partier efter den traditionelle metode med destillation i en kobberkedel Arnold Holstein. Den innovative blanding af 14 planter (enebær, pimento, appelsinskal, lavendel, hyldeblomst, ingefær, kassiabark, Leonotis Leonurus, baobab, buchu, Harpagophytum, kassiabark, Artemisia Afra og bjergfyr) kombinerer sjældne afrikanske ingredienser med friske æbler håndskåret fra frugtplantagerne omkring destilleriet. Elephant Gins etiketter er håndskrevet af en kalligraf og bærer navnet på et gammelt stort dyr med stødtænder eller en elefant, som deres partnerfonde i øjeblikket hjælper med at beskytte. Flaskerne er specialfremstillede, forseglet med naturlig kork og uden plastik.