De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Elephant - Gin - 45%
Elephant Gin is een ginmerk geproduceerd in Duitsland. Het werd mede opgericht door Robin Gerlach, Tessa Gerlach en Henry Palmer in 2013 na avontuurlijke reizen door Kenia, Tanzania en Zuid-Afrika. Ze besloten actie te ondernemen en impact te maken om te helpen bij het beschermen van de Afrikaanse olifant, en terug in Europa creëerden ze een gin met Afrikaanse inspiratie. 15% van de winst van de fles wordt gedoneerd aan olifantenbeschermingsprojecten. In 2022 hadden ze al 1 miljoen euro gedoneerd aan de vereniging.
De gin wordt geproduceerd in kleine batches volgens de traditionele methode van distillatie in een koperen ketel Arnold Holstein. De innovatieve mix van 14 planten (jeneverbes, pimento, sinaasappelschil, lavendel, vlierbloesem, gember, cassiabast, Leonotis Leonurus, baobab, buchu, Harpagophytum, cassiabast, Artemisia Afra en bergden) combineert zeldzame Afrikaanse ingrediënten met verse appels handgesneden uit de boomgaarden rondom de distilleerderij. De etiketten van Elephant Gin zijn met de hand geschreven door een kalligraaf en dragen de naam van een oud groot dier met slagtanden of een olifant die hun partnerstichtingen momenteel helpen beschermen. De flessen zijn op maat gemaakt, verzegeld met natuurlijke kurk en zonder plastic.