Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de l'Horizon - Duch L'Horizon Blanc 2020
Domaine de l’Horizon se nachází v Calce, v regionu Languedoc-Roussillon. Po práci pro několik vinařství v Německu, Itálii a Saint-Emilion se Thomas Teibert v roce 2006 usadil na 2,5 hektarech vinic. Jeho vinice, která dnes zabírá 15 hektarů vysazených místními odrůdami, je od roku 2007 certifikována jako ekologická.
Duch L'Horizon Blanc je vyroben z vinic vlastněných Domaine v Calce, pěstovaných na půdě z vápence a břidlice. Je to směs Macabeu (80%) a Muscat à Petits Grains (20%) s věkem mezi 30 a 60 lety. Po pečlivém výběru probíhá fermentace spontánně s domácími kvasinkami v nerezových tancích, cementových tancích a velkých dubových sudech. Zrání trvá 8 měsíců na kalech.
Odrůdy: 80% Macabeu, 20% Muscat à Petits Grains