Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Badenhorst Family Wines - Sécateur Rouge - Syrah 2021
Badenhorst Family Wines se nachází v oblasti Swartland v Jižní Africe. Vinice jsou pěstovány na 180 hektarech v části Siebritskloof na hoře Paardeberg. Nemovitost, která se nachází na farmě Kalmoesfontein, patří Heinovi a Adimu Badenhorstovým, pocházejícím z Constantia. Jejich dědeček byl správcem Groot Constantia po dobu 46 let. Po dokončení studií na Elsenburgu pracoval Adi na Château Angélus v Bordeaux a u Alaina Graillota na severu Rhôny ve Francii a na Wither Hills na Novém Zélandu. Pobýval v místních sklepích: Simonsig, Steenberg, Groote Post a 9 let jako vinař na Domaine Rustenberg ve Stellenboschi. V roce 2008 koupil pozemek o rozloze 60 hektarů v Paardebergu se svým bratranec Heinem. Dnes společně hrdě pěstují, praktikují biologické zemědělství a vyrábějí přírodní vína tradičním způsobem.
Secateurs Rouge je směs Shiraz (50%), Grenache (25%) a Cinsault (25%). Tyto vinice jsou pěstovány bez zavlažování na granitické terroir. Sklizeň je ruční, hrozny jsou přes noc chlazeny a poté drceny v otevřené betonové nádobě pro fermentaci trvající přibližně 2 týdny. Hrozny jsou společně fermentovány pro úplnou integraci. Extrakce probíhá dupáním hroznů nohama dvakrát denně. Po fermentaci je víno přeneseno do starých sudů a betonové nádoby a ponecháno na kalech po dobu 7 měsíců.
Odrůdy: 50% Shiraz, 25% Grenache, 25% Cinsault