Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Rest & Be Thankful - Long Pond 1998 - ITP Exkluzivní - 24 let - Lahvováno 2022 - 56%
Rest & Be Thankful je nezávislá řada lahvování vlastněná Fox Fitzgerald Whisky Trading Company, sídlící v Herefordu, Anglie. Značka byla založena v roce 2012 Eamonnem Jonesem a Aidanem Smithem. Název "Rest & Be Thankful" pochází z nápisu na kameni, který vytvořili vojáci, kteří v roce 1753 postavili vojenskou cestu na západním pobřeží Skotska; cesta Glen Croe byla tak dlouhá a strmá, že bylo zvykem, aby cestovatelé odpočívali na vrcholu a byli vděční, že dosáhli nejvyššího bodu. Po mnoho let Eamonn Jones a Aidan Smith spravovali světové trhy pro některá z nejuznávanějších jmen ve whisky průmyslu, jako jsou Ian Macleod Distillers (majitelé Glengoyne, Tamdhu, Rosebank) a Whyte and Mackay (Dalmore, Jura, Fettercairn). Během této doby vybudovali bezprecedentní síť kontaktů s průmyslovými giganty, jednotlivými palírnami, obchodníky s whisky a soukromými osobami, aby zajistili nepřetržitý přístup k velkým whisky sudům.
Tento ITP štítek pochází z palírny Long Pond na Jamajce. Byl destilován v roce 1998 a uložen k zrání 24. dubna 1998 do jediného sudu z amerického dubu (#1756). Zrál 24 let v tropickém a kontinentálním klimatu a byl lahvován 5. září 2022. Obsahuje 91,2 gr/hlpa esterů. Bylo vyrobeno 178 lahví.

/REPETER_etoile>