Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Rest & Be Thankful - Long Pond 1998 - ITP Eksklusiv - 24 år - Flaskelagt 2022 - 56%
Rest & Be Thankful er en uafhængig tapningsserie ejet af Fox Fitzgerald Whisky Trading Company, beliggende i Hereford, England. Mærket blev grundlagt i 2012 af Eamonn Jones og Aidan Smith. Navnet "Rest & Be Thankful" stammer fra en indskrift på en sten lavet af soldater, der byggede en militærvej i 1753 på den vestlige kyst af Skotland; Glen Croe-vejen var så lang og stejl, at det var tradition for rejsende at hvile på toppen og være taknemmelige for at have nået det højeste punkt. I mange år har Eamonn Jones og Aidan Smith håndteret verdensmarkederne for nogle af de mest respekterede navne i whiskyindustrien, såsom Ian Macleod Distillers (ejere af Glengoyne, Tamdhu, Rosebank) og Whyte and Mackay (Dalmore, Jura, Fettercairn). I denne periode har de opbygget et hidtil uset netværk af kontakter med industrigiganter, individuelle destillerier, whisky-mæglere og private for at sikre fortsat adgang til store whiskyfade.
Denne ITP mark kommer fra destilleriet Long Pond i Jamaica. Den blev destilleret i 1998 og sat til lagring den 24. april 1998 i et enkelt amerikansk egetræsfad (#1756). Den er blevet lagret i 24 år i et tropisk og kontinentalt klima og flaskelagt den 5. september 2022. Den indeholder 91,2 gr/hlpa estere. 178 flasker blev produceret.

/REPETER_etoile>